Pulled Beef-Burger Varianta specială a clasicului

Burger de vită tras: variantă specială a clasicului

03/06/2016, 14:20 | tl (CF)

Coleslaw și pene sunt acompaniamentul perfect pentru un burger cu carne de vită trasă. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Burger cu carne tocată: totul bine și bine. Dar la următoarea oportunitate puteți pregăti un burger de carne de vită. Bucățile de carne sunt fragede ca untul și, datorită unui sos delicios, sunt minunat picante și aromate.

Burger de vită tras: un tip special de sandviș

Un burger de carne de vită este foarte ușor, dar aveți nevoie de câteva ore pentru a pregăti - la urma urmei, carnea se gătește foarte încet, până la consistența sa minunat de moale și fragedă. Pentru burgeri, pregătiți doar carnea așa cum este descris mai jos. Apoi, întindeți-l pe chifle burger, încă cald. O salată clasică de salată de varză americană merge bine cu ea. Pentru carnea de vită, care este suficientă pentru aproximativ opt burgeri, aveți nevoie de aceste ingrediente:

2 kg gât de vită (dintr-o singură bucată)
Pudra de boia
4 linguri de ulei
piper roșu
2 catei de usturoi
1 ceapă
140 ml sos Worcester
1/8 l sirop de arțar
300 ml ketchup
2 - 3 linguri de oțet de mere
Sare piper

Sfaturi pentru un grătar perfect

Carne pe grătar (sursă: dpa)

Gratar electric (sursa: dpa)

Bratwurst (sursa: dpa)

Friptură (Sursa: imagini imago)

Pui (Sursa: imagini imago)

Frigarui vegetarian (sursa: dpa)

Gratar cu prietenii (Sursa: imago images)

Carne de vită trasă: Unt din carne la cuptor

Cu o zi înainte de sărbătoarea mare, ar trebui să frecați carnea pentru burgerul de vită tras cu o marinată uscată: Pentru a face acest lucru, spălați-l mai întâi și uscați-l ușor. Apoi, conform rețetei, amestecați uleiul cu puțină boia, sare, piper și piper Cayenne și frecați-l bine în carne. Acoperiți apoi carnea cu folie alimentară și puneți-o la frigider peste noapte. Pentru preparare, preîncălziți cuptorul la 125 de grade a doua zi și gătiți carnea timp de aproximativ șase ore. Pentru a-l face deosebit de suculent, ar trebui să îl periați ocazional cu sosul rezultat și, dacă este disponibil, să folosiți un prăjitor cu capac ca tigaie de copt.

Reţetă:Carne de vita trasa - reteta de preparare la cuptor
Plăcere suculentă cu carne:Prăjirea fripturii cu coaste - Cum să o faci corect
Mâncare rapidă din SUA:Burger de porc tras - rețetă cu plăcere garantată
Gratar:Introduceți coaste de rezervă - marinată cu miere

Burger delicios: secretul este în sos

Pregătiți sosul aromat pentru burgerul de vită tras cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul timpului de gătit. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și ceapa și tăiați-le pe amândouă. Puneți-le într-o cratiță cu siropul de arțar și sosul Worcestershire și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ două minute. Apoi adăugați ketchup-ul, oțetul, două linguri de piper Cayenne și un vârf de praf de boia. Lasă totul să fiarbă câteva minute. Carnea ar trebui să fie făcută până acum. Puneți-l pe aragaz și rupeți-l cu ajutorul a două furci. Se amestecă sosul. Burgerii tăi de carne de vită pot fi acum acoperiți!