Punctul l; hrănindu-ne sturionii - În culisele caviarului
Astăzi, dieta peștilor de crescătorie - și, prin urmare, a sturionului - este strict reglementată. Bine numit !
„Peștii noștri sunt bogăția noastră, totul începe de la ei. Asigurarea unui mediu sănătos favorabil dezvoltării lor este, prin urmare, o prioritate absolută și o necesitate.
Philippe Benoit, manager producție pește Sturgeon - Caviar SturiaȘi asta se întâmplă și prin mâncare. Într-adevăr, mediul (și în special apa și solul), bunăstarea, precum și hrana sturionilor sunt „influențatori”. Calitatea acestor elemente influențează calitatea și gustul caviarului.
La Sturgeon, aceste angajamente se reflectă, în amonte, în controlul riguros al apei, solului și alimentelor pentru peștii noștri.
Hrănindu-ne sturionii
Sturionul este pește bentonic, adică pești care trăiesc la fundul apei. Gura sa, situată dedesubt, este retractabilă și, de asemenea, este echipată cu patru picioare senzoriale tactile. Acest pește „îngropător” agită nisipurile pentru a se îndepărta și pentru a-și suge prada.
În mediul natural, sturionii se hrănesc în principal cu viermi, alge, crustacee, pești mici și moluște mici. Când sunt crescuți, sturionii noștri sunt hrăniți cu pelete formate din proteine vegetale și animale de origine marină, minerale și vitamine. Aceste alimente, provenite din pescuitul durabil, sunt certificate fără antibiotice, fără hormoni de creștere, fără OMG-uri și fără proteine animale terestre transformate (PATT).