Pur și simplu preparați singuri brânză vegană! Mancam sanatos

Acum este relativ ușor să cumperi brânză vegană de oriunde. Magazinele ecologice, magazinele naturiste și, de asemenea, unii comercianți cu amănuntul online oferă un portofoliu foarte extins pentru toți cei care nu doresc să se lipsească de brânză, în ciuda unei diete vegane. Dacă doriți, puteți să vă preparați pur și simplu propria brânză vegană. Acest lucru consumă mai puțin timp decât pare.

Brânză pentru vegani - este de fapt posibil? Sigur, dar opriți-vă fără lapte sau alte produse de origine animală. Rețetele pentru brânză vegană se bazează foarte des pe nuci de caju, fulgi de drojdie (nobili), tofu, lapte de soia și amidon vegetal - sub orice formă. Tuturor iubitorilor de brânză care doresc să cumpere aceste produse vegane ar trebui să li se spună că, din păcate, uneori sunt puțin mai scumpe decât prețurile cu care suntem obișnuiți în supermarket. Cu toate acestea, niciun animal nu a trebuit să sufere pentru asta. Aceasta este exact principala preocupare din spatele acestei idei.

Faceți brânză vegană singur

Studenții, alte persoane cu un buget mai mic sau oricine căruia îi place să încerce mâna la bucătărie, permiteți-mi să spun: Brânza vegană poate fi făcută și confortabil acasă. Nu este foarte dificil și puteți deveni minunat de creativ aici. În funcție de compoziția ingredientelor, înlocuitorul dvs. de brânză va fi o încântare culinară unică. Orice lucru care are un gust bun sau se află în frigider este permis. Veți întâlni întotdeauna noi creații. Pentru o notă specială de gust, de exemplu, sunt disponibile diverse amestecuri de plante sau boia. Dar și usturoiul, ardeiul iute și alte condimente asigură că gustul înlocuitorilor de brânză nu este niciodată plictisitor. Aici vă puteți inspira cu ușurință din variantele acum foarte numeroase de brânzeturi de pe rafturile frigorifice ale supermarketurilor.

Cu conopidă la „mărul alimentelor vegane”

„Chio - Hot Cheese Dip” minciuna!

Cărți cu brânză vegană

Am realizat o gamă întreagă de rețete pentru diferite brânzeturi vegane. Dacă preferați să citiți o carte, iată câteva recomandări pentru brânza vegană:

Brânză vegană: rețete

Când am vrut să mă inspir din creațiile neobișnuite care sunt posibile cu brânza vegană, am descoperit videoclipuri grozave pe www.mehr-als-rohkost.de care arată clar ce să fac. Bineînțeles că nu ți-am putut refuza asta și, prin urmare, ți le-am compilat aici, împreună cu rețetele și o descriere a preparatului. Dar veți observa rapid ce ingrediente pot fi ușor schimbate și care sunt baza brânzei vegane.

În cele ce urmează veți găsi descrieri și rețetele asociate pentru diferite tipuri de brânză. Așadar, puteți începe cu ușurință să preparați brânză tare, tartinată, brânză moale și chiar feta sau mozzarella. Aici veți învăța operațiunile aritmetice de bază pentru producerea diferitelor brânzeturi vegane sau alternative de brânză. Vă doresc mult noroc cu încercarea dvs. de a prepara singuri brânză vegană și bineînțeles un poftă bună!

Brânză moale delicioasă de ardei vegan

A face o brânză moale vegană și a o rafina cu puțină boia sau alte arome delicioase nu este atât de dificil. În ceea ce privește timpul, această delicatesă este de asemenea rapidă de pregătit. Pentru pregătire și pregătire sunt necesare aproximativ 30 de minute. Dar primiți în jur de 500 g până la 800 g înlocuitor delicios de brânză. Cei mai importanți pași de lucru sunt explicați clar în scurtul videoclip.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti înlocuitorul de brânză moale:

30 g fulgi de drojdie (nobili)
150 g nuci de caju (nesărate)
O ceapa
Un cățel de usturoi
Putina sare
700 ml apă (200 ml + 500 ml)
125 ml de ulei
1 până la 3 lingurițe de agar agar (în funcție de puterea dorită)
Până la un ardei roșu întreg (pentru aceasta pot fi utilizate alte ingrediente, cum ar fi diverse amestecuri de plante)

Mod de preparare: brânză moale vegană

În primul rând, toate aceste ingrediente delicioase, cu excepția agar-agar și 200 ml apă, trebuie amestecate corespunzător. Durează aproximativ un minut într-un mixer puternic de bucătărie. Aceasta înseamnă că masa din care va fi fabricată ulterior brânza noastră vegană este de fapt deja terminată.

Acum, totul trebuie doar gătit. Adăugați ingredientele rămase (agar-agar și 200 ml apă) într-o tigaie și fierbeți-le acolo o dată. Fie că utilizați una sau trei lingurițe de agar-agar depinde de consistența pe care doriți să o obțineți pentru brânza dvs. Aici puteți experimenta un pic singuri, cum ați dori să fie.

De îndată ce apa este ușor îngroșată cu agar-agar, se adaugă masa noastră mixtă de pornire din restul ingredientelor. Acesta este apoi gătit cu agitare constantă (foarte important!). Chiar și acum, durata gătitului afectează consistența - cu cât brânza va fi mai dură.

Acum, materia primă vine să se răcească într-o matriță (de exemplu, castron de plastic) și se păstrează în frigider timp de aproximativ trei zile. Matrița trebuie periată cu puțin ulei în prealabil, astfel încât brânza finită să poată fi îndepărtată mai ușor mai târziu. Terminat!

Rețetă de brânză tare vegană

A doua rețetă, pe care am dori să o prezentăm, vă arată cum puteți face singuri brânză vegană semi-tare. Durează aproximativ 45 de minute. Din nou, un scurt videoclip cu cei mai importanți pași de lucru.

Avem nevoie de următoarele ingrediente pentru aproximativ 600g din cea mai bună brânză semi-dură vegană:

250 ml lapte de soia
80 g făină de cartofi
30 g făină de orez lipicioasă
30 g făină de tapioca
30 g nuci de caju (nesărate)
10 g agar agar
Putina sare
Vârful unei linguri de curcuma
Varful unei linguri de boia (pudra)
Granule de usturoi după dorință
O lingură de sos de soia
O linguriță de suc de lămâie
30 g fulgi de drojdie (nobili)
125 g de ulei

Mod de preparare: brânză semi-dură vegană

Mai întâi toate ingredientele sunt măcinate din nou într-un blender. Caju face startul. Când acestea sunt măcinate fin, adăugați laptele de soia. Aceasta este apoi amestecată din nou. Apoi puteți pune ingredientele rămase pentru brânza semi-dură vegană în mixer. Vă rugăm să începeți aici cu lichidul și apoi să adăugați solidul. Acum, lăsați-l să se amestece până când întregul amestec se amestecă minunat. În funcție de puterea mixerului, durează un minut sau puțin mai mult. Dar cu aceasta, masa de bază este deja gata.

Acum punem totul într-o tigaie unsă (acoperim cu un capac sau folie de aluminiu) și coacem brânza în cuptorul preîncălzit de 190 de grade pentru o jumătate de oră. După aceea, brânza vegană trebuie să se răcească puțin și apoi intră în frigider pentru o zi.

Vă dorim pofta de mâncare bună cu brânza semi-dură vegană de casă.

Faceți-vă singuri mozzarella vegană

Puteți face, de asemenea, mozzarella vegană de minune. Această rețetă este de aproximativ 125 g și poate fi preparată în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, înlocuitorul mozzarelei trebuie să fie la frigider timp de o jumătate de zi după preparare. Dacă vă grăbiți, îl puteți îngheța pur și simplu timp de o jumătate de oră. Iată scurtele instrucțiuni video despre cum să preparați singură această brânză vegană.

Pentru a prepara mozzarella sunt necesare doar câteva ingrediente:

120 ml lapte de soia fără zahăr
2 linguri de iaurt de soia fără zahăr
2 linguri de amidon/făină de cartofi (este posibil și amidon de tapioca)
O lingură de margarină vegană
3 linguri de ulei

Mod de preparare: mozzarella vegana

La început punem amidonul de cartofi împreună cu laptele de soia (fără zahăr adăugat) într-o tigaie (este posibilă și o cratiță) și îl aducem la fiert la foc mediu amestecând continuu (foarte important). Dacă luați puțin mai puțin lapte de soia, mozzarella va fi puțin mai grea la final. Aici puteți experimenta din nou un pic, în funcție de modul în care doriți.

Acum adăugați celelalte trei ingrediente. Începând cu iaurtul de soia, apoi sarea și în cele din urmă margarina vegană. Acum, această masă de brânză trebuie să fiarbă timp de cinci minute la o temperatură scăzută. Din nou, amestecați continuu. Apoi batem amestecul cu o lingură de lemn timp de încă cinci minute, până când mozzarella noastră vegană trage sfori.

Masa de mozzarella se pune apoi într-un castron pe care îl freci cu uleiul. Puneți-l în frigider și după o jumătate de zi delicioasa mozzarella vegană este gata. Această brânză vegană este potrivită și pentru gratinare.

Tartă de brânză vegană - preparați-o rapid și ușor

Dacă doriți să vă preparați rapid și ușor propria brânză pentru vegani, atunci se recomandă untul de brânză. Una peste alta, ai nevoie doar de aproximativ 10 minute pentru preparat și pentru întregul preparat. De asemenea, am găsit un scurt videoclip pentru dvs. aici, care vă arată pe scurt cum puteți face această brânză vegană.

Pentru prepararea a aproximativ 200 g din această brânză de tofu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

100 g tofu
50 g ulei (orice ulei neutru, cum ar fi șofran, canola sau ulei de floarea-soarelui)
50 g lapte de soia
Putina sare
Un vârf de gumă de salcâm
O lingură de fulgi de drojdie (nobili)

Mod de preparare: Brânză vegană întinsă

Această rețetă minunată, vegană, este foarte rapidă și ușor de realizat. Tot ce trebuie să faceți este să tocați puțin tofu și apoi să amestecați toate ingredientele într-un blender până când se obține consistența dorită. Gătitul poate fi atât de ușor 🙂

Tofu "Feta Style" (brânză tofu)

Ultima rețetă pe care vrem să vi-o prezentăm este o brânză de tofu, pe care o puteți folosi și ca înlocuitor pentru feta. Și aici merge foarte repede. Ai nevoie doar de aproximativ 5 minute pentru 200 g. Desigur, sunteți binevenit să mâncați deliciosul „Feta” vegan delicios imediat. Cu toate acestea, se va îmbunătăți puțin dacă îl lăsați să se absoarbă în frigider încă câteva ore.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru acest substitut de brânză vegană "Feta Art":

200 g tofu natural
Două lingurițe de suc de lămâie (de preferință din lămâie proaspătă)
O lingură de oțet
O lingură de ulei de măsline
Un cățel de usturoi
Putina sare
O linguriță de oregano uscat și busuioc
Un praf de pudră de boia dulce

Preparare: feta vegană

Primul pas este de a tăia tofu la dimensiunea dorită. Acesta este apoi plasat într-un castron cu apă clocotită.

Apoi, trebuie să tăiați cățelul de usturoi foarte fin și să-l amestecați împreună cu celelalte ingrediente - cu excepția uleiului de măsline - într-un castron. De îndată ce cristalele de sare s-au dizolvat, se adaugă ulei și totul se agită din nou scurt.

Acum scoatem tofu-ul din apa fierbinte și îl transformăm în amestecul nostru de condimente până când amestecul de ierburi este peste tot.

Cam atât, feta vegană este gata de servit. După cum sa menționat mai sus, este recomandabil să lăsați totul să se absoarbă din nou în frigider pentru câteva ore, apoi brânza noastră de tofu va fi și mai bună.

Poftă bună!

Sperăm că această compilație a diferitelor rețete pentru brânză vegană sau înlocuitor de brânză vegană (cum doriți să o numiți) v-a ajutat. Dacă aveți alte idei sau doriți doar să împărtășiți experiențele dvs. cu aceste rețete, am fi foarte fericiți.

Multe mulțumiri din nou echipei de la mehr-als-rawkost, dintre care acestea sunt rețete pentru alternativele de brânză vegană.

Cumpără brânză vegană

Multe supermarketuri s-au adaptat deja la clientela veganilor în continuă creștere și transportă câteva tipuri de brânză vegană. Dar rareori există o selecție atât de mare. Este mai ușor pentru toți cei care doresc să cumpere brânză vegană să se uite în jurul internetului. Dacă este necesar, puteți imediat COMANDA AICI