Purificare cu cele 5 elemente - Paracelsus, școlile alternative de practicieni
Purificator, detoxifiant, curățător - dacă doriți să dați dietei un aspect atractiv, îi veți adăuga atribute de acest fel. În ciuda scepticismului cu privire la numeroasele tendințe care nici măcar nu se opresc la dieta noastră, trebuie remarcat faptul că această modă este o problemă serioasă. În fața creșterii poluării pământului, apei, aerului și mării într-un mediu care este adesea otrăvit de interese economice fără scrupule, oamenii încep să înțeleagă că nu se pot menține inofensivi în acest proces. Începem să ne vedem ca parte a întregului și ne dăm seama că propriile noastre puteri de autocurățare sunt la fel de copleșite ca și cele din mediul nostru.
Cu sistemul lor de yin și yang, oamenii din China antică și-au privit întotdeauna dieta din perspectiva structurii și excreției. Dacă o persoană dorește să rămână sănătoasă, ar trebui să se asigure că aceste două aspecte se află într-un echilibru rezonabil. Purificați cu cele 5 elemente
Dieta de bază cu 5 elemente
Conform medicinei tradiționale chineze, există câteva indicii simple:
Baza dietei ar trebui să fie formată din cereale gătite, legume și în principal surse de proteine vegane cu garnituri cum ar fi salată, murături, alge, deserturi de bună calitate și alimente de lux, cu măsură. 1 Un fel de mâncare pe bază de orez fiert și o tocană de linte cu legume rădăcinoase lungi și fierte ar fi de ex. perfect pentru a satura corpul plăcut, adică pentru a-l construi și, în același timp, pentru a da impulsuri importante pentru a elimina inutilul. Spre deosebire de alimentele predominant restaurative, cum ar fi carnea, brânza și cârnații, alimentele armonioase creează un echilibru pentru trup și suflet.
Pentru a rămâne în echilibru cu natura, ar trebui să mănânci ceea ce produce în anotimpurile respective, adică salată vara și tocană iarna. În caz de stare de rău sau de boală - medicina chineză vorbește despre dezarmonii - climatul interior poate juca un rol mai mare decât cel exterior, adică tocană de linte vara pentru „degerături” și salată de andive iarna pentru căldură.
Vechii chinezi aveau un puternic sentiment de legătură cu universul. Filozofia TAO se referă întotdeauna la modul în care microcosmosul uman se armonizează cu macrocosmosul. Pe baza observației intensive a naturii, a apărut filosofia celor 5 elemente, care la rândul lor au apărut dintr-o diferențiere a Yin și Yang.
Elementele lemn, foc, pământ, metal și apă trebuie văzute ca o încercare de a descrie emanațiile lui Yin și Yang la oameni și natură pe baza unui sistem de analogii. Cu toate acestea, taoiștii nu au vorbit despre elemente, ci despre faze de schimbare pentru a clarifica faptul că acestea sunt mai puțin despre unități separate și, prin urmare, statice decât despre grupuri funcționale interdependente și constant legate între ele.
Ca ființe vii de pe pământ, oamenii sunt dependenți de hrana pe care o produce. Dieta cu 5 elemente reprezintă un model al modului în care oamenii se pot conecta la cosmos prin dietă și astfel îi pot aduce în armonie.
Modul în care oamenii se ocupă de mâncarea lor provoacă o interacțiune de zgură și purificare. Pentru că faptul dualității existenței umane are ca rezultat zgâlțierea celor mai variate origini. Influențele climatice precum căldura și frigul, influențele interne din zona emoțiilor suprimate sau exagerate și obiceiurile alimentare greșite pot provoca dizarmonie. Cu ajutorul tai chi, acupuncturii, medicamentelor pe bază de plante și nutriției, aceste dezechilibre pot fi readuse în echilibru.
Element pământ
Metabolismul alimentelor, adică conversia acestuia din energie brută în energie subtilă, este sarcina elementului pământ. „Splina” medicinei tradiționale chineze corespunde sistemului digestiv occidental, dar depășește cu mult acest aspect în ceea ce privește aspectele energetice. 2 Dacă qi-ul splinei - energia de care dispune - este prea slab pentru a transforma în mod corespunzător alimentele, se creează bronz, un tip de flegmă. Tanul se poate manifesta atât la nivel fizic, cât și la nivel sufletesc-spiritual. Sensibilitatea la infecții și probleme digestive, tulburări de concentrare și stări depresive pot fi consecințele.
Alimentele care favorizează zgomotul digestiv sunt produsele lactate, zahărul, carnea de porc și grăsimile rele. În funcție de tipul de constituție, legumele crude și fructele tropicale pot slăbi și splina. 3 O slăbiciune a splinei, care este adesea exprimată și în tendințe alergice, este astfel prima etapă a zgurii, care se poate exprima într-o mare varietate de plângeri prin conectarea la toate celelalte zone funcționale.
Toate legumele rotunde dulci și legumele rădăcinoase precum dovleacul, morcovii, păstârnacul și cartofii dulci au un efect detoxifiant la acest nivel. Deoarece o slăbiciune a splinei este de obicei asociată cu frigul și umezeala, aceste legume ar trebui să fie fierte sau fierte mult timp. Ierburile încălzite termic și ușor amare, cum ar fi rozmarinul, cimbru și oregano, elimină umezeala din splină. Boabele fierte, cum ar fi meiul și hrișca, provoacă același efect. Ciorba lungă de pui gătită poate încălzi și splina. Legumele calde și dulci, cum ar fi fenicul, prazul și ceapa care au fost fierte de mult timp, dizolvă stagnările reci și fac ca qi splina să se miște din nou, la fel ca și condimentele precum fenicul, anason, scorțișoară și ghimbir.
Element metalic
Potrivit modelului de metabolism al medicinei tradiționale chineze, splina trimite alimentele rafinate Qi, așa-numitul Gu-Qi, la plămâni. În caz de dizarmonie, totuși, nu Gu-Qi pur este trimis la plămâni, ci Tan. Vechii chinezi spun: splina este locul unde se produce mucus, iar plămânii sunt vasul pentru mucus. 4 Plămânii reprezintă faza de transformare a metalului. Blocajele mucoasei din plămâni nu numai că se exprimă prin sistemul respirator, dar pot afecta și pielea și membranele mucoase. Nu este neobișnuit ca intestinul gros, ca organ partener al plămânilor, să reacționeze cu constipație atunci când acestea sunt epuizate. În zona intelectual-mentală există o retragere sau rigiditate puternică până la autism și tulburare obsesiv-compulsivă.
Printre alimentele care blochează plămânii, laptele, iaurtul, quarcul și brânza sunt pe primul loc. Pe lângă flegma rece pe care o declanșează, alimentele și condimentele fierbinți picante se numără printre factorii declanșatori ai flegmei fierbinți, care se află de obicei în spatele bronșitei și constipației. Este adesea o combinație a ambelor care provoacă zgomotul elementului metalic.
Datorită asocierii strânse a acestui cerc funcțional cu faza terestră - pământul este denumit „mama” plămânilor - plămânii și intestinul gros pot fi cel mai bine atinse de pe pământ pentru terapie nutrițională. Ghimbirul fierbinte și fierbinte, scorțișoara, nucșoara și ienupărul, ceaiurile din chimion, anason și fenicul pun stagnarea în mișcare, iar nămolul rece se dizolvă. Ovăzul amestecă, de asemenea, Qi stagnant în mod corespunzător. Orezul, ridichea și ceaiul de mentă pun capăt slimei fierbinți.
Element de apă
Aici se află rinichii acasă, care din punct de vedere occidental joacă, de asemenea, un rol esențial în detoxifiere. În medicina chineză ele sunt „poarta porții vieții” și aprind focul în încălzitorul inferior. 5 Persoanele sensibile la frig ar trebui să se asigure că mănâncă suficientă mâncare gătită pentru ca rinichii să funcționeze mai ușor. Fructele tropicale, roșiile, iaurtul și quarcul răcoresc rinichii. Dacă yang-ul rinichilor este slăbit prea mult, nu mai poate încălzi suficient corpul. Acest lucru le afectează capacitatea de a rafina alimentele și fluidele și de a excreta substanțe „impure”.
Durerea la nivelul coloanei lombare inferioare, problemele cu dinții, oasele și urechile pot indica o astfel de supraîncărcare. În zona spirituală și spirituală, un dezechilibru în elementul de apă poate avea un impact prin lipsa de încredere în sine, lipsa de rezistență și frici.
Tendința de dizolvare și astfel de purificare a elementului de apă se reflectă în gustul sărat. Miso și sosul de soia pe bază de soia fermentată cu cereale au o puternică tendință de curățare și excreție. Este cel mai bine folosit în supe și tocănițe, o metodă foarte tradițională de întărire a rinichiului Qi. Leguminoasele și legumele de mare au, de asemenea, un efect foarte puternic asupra acestui cerc funcțional. Puteți face ambele, de ex. Se combină cu o algă kombu 6 într-o tocană gătită mult timp. Forța puternică în jos a acestei faze de transformare poate fi asortată cu legume rădăcinoase lungi. Tot ceea ce ne întemeiază și ne înrădăcinează este bun pentru rinichi și ne asigură că nu pierdem pământul sub picioare!
Element lemn
Ca esență vitală, rinichii acționează ca părinți ai ficatului, organul excretor central al fazei de tranziție a lemnului. Direcția voastră energetică este una ascendentă. În timp ce rinichii ne înrădăcinează în greutatea pământului, ficatul ne dă ușurință și aripi. Conform ideii vechilor chinezi, sufletul hun care trăiește în sânge hepatic asigură o direcție spirituală în viața noastră. 7 În timp ce mușchii, tendoanele și ligamentele atribuite ficatului oferă putere și activitate Yang, ficatul Yin îi asigură flexibilitatea și flexibilitatea. Ficatul se asigură că sângele și emoțiile continuă să se miște. În acest fel, previne stagnarea în cursul procesului metabolic. În acest fel, rolul ficatului în procesul de purificare este clar definit, deoarece în spatele fiecărei forme de zgură există stagnare care trebuie rezolvată în procesul de curățare.
Spre deosebire de colegii săi mai sensibili la frig din elementele pământ și apă, ficatul devine rapid prea fierbinte. Cele mai frecvente simptome care au legătură cu un ficat care crește prea repede și, prin urmare, este supraîncălzit sunt durerile de cap, migrenele și tensiunea musculară. La nivel mental, Qi-ul hepatic încălzit sau ciupit se poate exprima și ca furie (subliminală) și ostilitate. În general, s-ar atribui un Qi hepatic tensionat unei atitudini care forțează totul sub paradigma de a trebui să efectueze și să efectueze. Nu este de mirare că ficatul este atât de supraîncărcat în timpul nostru și că avem un număr disproporționat de probleme cu zgură și hiperaciditate 8!
Un ficat supraîncălzit se va recupera după limitarea sau eliminarea condimentelor fierbinți, cum ar fi usturoiul, ardeiul iute, piperul de cayenne, prea multă sare și oțetul. În cazul „focului aprins al ficatului”, trebuie evitate și carnea, grăsimile proaste, vinul roșu, cafeaua și ceaiurile condimentate.
Legumele verzi, cum ar fi varza chineză, țelina, broccoli și bietul elvețian, au efecte excretoare asupra ficatului. Seitan, o proteină vegană din grâul răcoritor termic, este chiar denumită „remediu pentru ficat” de către vechiul maestru cu 5 elemente Bob Flaws. 9 În general, proteinele vegane precum seitan, tofu, tempeh și leguminoase pot ameliora ficatul. Ciupercile ajută și la detoxifierea ficatului. Efectul lor excretor puternic a fost recent recunoscut și de terapia nutrițională occidentală. 10 Printre ciuperci, shiitake poate curăța ficatul de grăsimi depozitate în straturi adânci ale corpului, proprietate pe care o are și Hato Mugi, care este foarte asemănătoare cu cerealele. Chiar și o linguriță gătită în orez face minuni. În loc de oțet, care încălzește ficatul prea mult, se recomandă oțet de orez răcoritor termic (Genmai Su) sau Ume Su. Ume Su, ca și umeboshi, este fabricat dintr-un cais japonez, care are un puternic efect de formare a bazelor. 11
Focul elementului
Elementul de foc are, de asemenea, tendința de a se aprinde prea mult. Aici energia ficatului devine dinamică și se ridică la marele Yang al inimii. Bucuria și râsul aparțin inimii. Cu toate acestea, nevoia de stimulare și entuziasm constant a simțurilor și a minții în căutarea fericirii și a mulțumirii aduce adesea acest circuit funcțional dezechilibrat în timpul nostru.
Taoiștii spun că această tulburare îl tulbură pe Shen. Prin aceasta înțeleg atât starea spirituală a unei persoane, adică felul său de a fi prezent în lume, cât și integrarea sa emoțională în întreg, Tao.
Acesta nu este un concept pur intelectual. În imaginația celor 5 faze ale schimbării nu există o separare a trupului și a sufletului. Spiritul-suflet Shen „trăiește” în sânge, a cărui calitate fizică are un impact asupra prezenței noastre spirituale. Dacă oamenilor le lipsește de ex. de calm și concentrare, Shen este afectat. Cu toate acestea, o dietă care duce la lipsa de sânge și sucuri poate avea același efect.
La nivel fizic, acest lucru poate provoca insomnie, palpitații și memorie slabă. În zona sufletească pierdem legătura cu semenii noștri și, la nivel spiritual, un Shen cu zgură împiedică legătura cu transcendența noastră. Exploatarea devastatoare a pământului nostru și înstrăinarea puternică a omului de el însuși și de creatura sa sunt efectele unui Shen înnorat.
Ca și în cazul excesului de yang în ficat, inima poate fi deranjată de un exces de alimente și băuturi fierbinți termic.
Astfel, toate alimentele pe care le-am descris pentru ficat pot susține, de asemenea, inima. Salatele de sfeclă roșie și răcoritoare, precum radicchio, rachetă și păpădie, asigură, de asemenea, o calitate bună a sângelui și o minte limpede. Ierburile mediteraneene proaspete precum busuiocul, rozmarinul, cimbru și oregano au același efect. Exemple de fructe sunt cireșe, gutui și grapefruit.
Notă constituție
Celor care au scris deja o listă de cumpărături în timp ce citesc acest articol ar trebui să li se amintească că eliminarea trebuie să fie proporțională cu acumularea. Modul în care trebuie făcut acest lucru depinde de constituția individuală a unei persoane. Yin și Yang și cele 5 elemente sunt metode eficiente ale medicinei tradiționale chinezești pentru a determina tipul constituției unei persoane. Cei care se bazează prea mult pe eliminare pot obține pofte intense de dulciuri. Și chiar dacă reacțiile de excreție ale corpului se pot exprima uneori printr-o agravare inițială a unor afecțiuni similare - vitalitatea, claritatea mentală și pofta de viață ar trebui să fie rezultatul unei diete de curățare. Modurile de curățare nu sunt, de asemenea, vegane pentru toți oamenii. Dacă doriți să practicați o dietă pur vegană, nu puteți evita vasul de gătit și principiile Yin și Yang. Un Yang slăbit de excreția excesivă blochează detoxifierea. Starea de bine fizică și emoțională ar trebui să fie întotdeauna scopul. Orice altceva nu este permanent oricum.
Copil Sooni
Nutriționist, autor
1 Această dietă de bază, pe care o numesc dieta de bază cu 5 elemente, care renunță în mare măsură la produsele lactate și la carne, și-a găsit justificarea științifică în Studiul Chinei pregătit de două universități occidentale și Academia Chineză de Medicină Preventivă. T. Campbell, M. Campbell: China Study. Systemische Medizin AG, ediția a II-a, München, 2011
2 Științific suntem aici la nivelul fizicii cuantice. Conceptul estic al Qi corespunde atât unui nivel material cât și unui nivel imaterial. Vezi K. Platsch: Psihosomatica în medicina chineză. Urban & Fischer, ediția a II-a, München-Jena, 2005
3 Pentru diferitele tipuri de constituție vezi: S. Kind, S. Spielberg: Dieta vegetariană cu 5 elemente. Joy Verlag, Oy-Mittelberg, 2011, pp. 9-23
4 G. Maciocia: Bazele medicinei chineze. Urban & Fischer, ediția a II-a, München, 2008
5 Încălzitorul triplu joacă un rol major în procesul metabolic al medicinei tradiționale chineze. Acest lucru nu trebuie înțeles ca un organ în sens fiziologic occidental, ci un sistem energetic de trei camere de ardere care reglează echilibrul termic al unei persoane.
6 Algele sunt bogate în mod natural în iod, deci trebuie evitate dacă aveți o tiroidă hiperactivă.
7 U. Lorenzen, A. Noll: fazele schimbării în medicina tradițională chineză. Volumul 1: Schimbați faza lemnului. Müller & Steinicke, München, 1992, pp. 98-103
8 Termenul de supraacidificare ar corespunde ideii orientale de zgură de către Tan.
9 B. Defecte, H. Lee Wolfe: Yin și Yang al dietei. Scherz, Berna-München-Viena, 1983
10 R. Béliveau, D. Gingras: Celulelor canceroase nu le plac zmeura. Kösel, ediția a III-a, München, 2008
11 J. și G. Ebner: Vegan și de bază. Kneipp Verlag, Viena, 2014