Cartof - Caserolă de carne Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru caserola din carne de cartof este o caserolă deosebit de suculentă și bine condimentată, cu o mulțime de legume
Ingrediente: pentru 2 persoane
200 g vita tocata sau
Carne tocată de vită/porc amestecată
Pentru garnitura de legume:
400 g cartofi
200 g ciuperci brune
1 ardei rosu
1 roșie mare de friptură de vită
sau 2-3 roșii de dimensiuni medii
2 lingurite de ulei de masline pentru prajit
Pentru condimente:
1 linguriță ierburi uscate din Provence
sare
piper
Pentru murdărire și stropire:
2 oua batute
sare
75 ml stoc din produs finit (aproximativ 8 linguri)
2 linguri Emmentaler ras
Pătrunjel pentru stropit
Pregătire:
Pentru preparare mai intai curatam cartofii, taiati felii, apoi pt
Se fierbe în prealabil în apă sărată timp de aproximativ 8-10 minute, se strecoară printr-o sită.
Ungeți un vas de copt rezistent la cuptor sau două feluri de mâncare cu porții mai mici cu puțin unt.
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C, introduceți raftul cuptorului în mijlocul cuptorului.
Așezați feliile de cartof pe fundul cratiței.
Ciuperci Se freacă cu un prosop de hârtie, apoi se taie felii.
ardei gras înjumătățiți, curățați, spălați, tăiați cuburi mici.
Roșie de carne de vită Pielea, apăsați miezul interior, tăiat în cuburi mici.
Procedați în același mod pentru roșiile vegetale normale.
Ungeți o tigaie acoperită cu 2 lingurițe de ulei de măsline, aruncați puțin carnea tocată în uleiul în tigaia rece.
Adăugați feliile de ciuperci în tigaie și amestecați cu carnea tocată.
Acum încălziți tigaia și prăjiți-o ușor, rotind-o frecvent.
Adăugați boia de ardei tăiate cubulețe și fierbeți-le timp de aproximativ 1 minut.
Condimentați conținutul tăvii cu sare, piper și 1 linguriță de ierburi de Provence uscate, apoi turnați totul pe feliile de cartofi din vasul de copt.
În cele din urmă, acoperiți întreaga caserolă cu roșiile tăiate cubulețe, cu sare ușoară.
Bateți două ouă împreună cu aproximativ 8 linguri de stoc într-un castron mic, apoi turnați-le peste toată caserola și puneți-le în cuptorul preîncălzit.
Caserola, stând în mijlocul cuptorului,
cu căldură sus/jos, coapte la 210 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
În ultimele 2 minute ale timpului de coacere, presărați peste el brânza rasă și lăsați-o să se topească, apoi scoateți imediat caserola din cuptor și aduceți-o la masă, încă frumoasă și fierbinte.
O portie de cartofi - carne - caserola (vita macinata) aprox.44 kcal si aproximativ 19 g grasime