Purslane, sfeclă albă, mandarină, quinoa
Am făcut o salată colorată, ușoară și ușor diferită săptămâna aceasta. În timp ce făceam cumpărături, am mers la un alt supermarket decât de obicei, am găsit ursuleț, îmi place foarte mult această salată, dar din păcate nu o poți cumpăra peste tot. Bineînțeles că am luat-o imediat. Apoi am găsit un coș cu diferite tipuri de sfeclă roșie, portocaliu, roșu, alb ... au ajuns în coșul meu de cumpărături. Și așa a apărut ideea salatei mele.
Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre purslane:
Are un gust răcoritor, ușor acru, are mușcături și poate fi folosit în multe feluri. Lăstarii tineri de urzeală sunt deosebit de potriviți pentru o salată. Frunzele plantei adulte pot fi de fapt prelucrate ca spanacul sau măcrișul. Purslane este recoltat din mai până în septembrie.
Purslane este, de asemenea, foarte valoros din punct de vedere nutrițional. Conține o mulțime de vitamine C minerale precum potasiu, calciu și magneziu, precum și acizi grași omega3 valoroși. De asemenea, are un efect de purificare a sângelui și este bun pentru stomac. Deoarece este alcătuit din 90% apă, este o masă perfectă pentru toți iubitorii de dietă sau fanii care urmăresc greutatea
Și de asta aveți nevoie pentru salată, pentru o singură persoană:
1 sfeclă roșie albă, 1 sfeclă roșie portocalie
2 linguri de ulei de argan, 1 lingură de ulei de măsline bun
Pentru ruloul feta aveți nevoie de:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
Spălați bine quinoa sub apă caldă. Ai nevoie de două ori mai multă apă decât quinoa pentru a găti (2: 1). Quinoa ar trebui să fiarbă timp de 20 de minute, apoi să se răcească sub apă rece. .
Curățați mandarina cu un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea albă. Acum tăiați felii sau sferturi.
Am gătit sfecla în aragazul meu Sousvide. Deci, mai întâi aspirat și apoi gătit timp de o oră la 85 de grade în baia de sousvide. Gustul este doar mai intens. De asemenea, le puteți face în aburi sau pur și simplu le puneți într-o cratiță cu apă și sare și lăsați sfecla să se gătească 40 de minute. Ar trebui să fie făcute la sfârșit, dar totuși au mușcătură. Mi-am tăiat apoi sfecla în cuburi mici.
Întindeți patiseria de cărămidă pe care ați cumpărat-o și periați cu untul topit. Într-un castron, amestecați brânza feta cu oul, condimentați cu piper și întindeți amestecul pe toată lungimea peste patiserie. Rulați-vă într-un trabuc lung. Periați exteriorul din nou cu o perie și puneți-le în cuptor până când sunt galbene aurii și crocante. Aceasta durează aproximativ 10-15 minute. Când ați terminat, tăiați bucăți de 10 cm și bucurați-vă cu o salată.
Acum amestecați vinaigreta, adăugați sfecla la vinaigretă și adăugați purlanul. Amestecă totul bine. Adăugați quinoa răcită și amestecați din nou, astfel încât vinaigreta să fie răspândită peste tot. În cele din urmă, puneți feliile de manadarină deasupra.