Putem mânca într-un cuib; albine Beneficii, utilizări și pericole
Oamenii cresc de albine și își mănâncă mierea de mii de ani.
Consumul de faguri este o modalitate de a te bucura de roadele muncii albinelor. Poate avea efecte benefice asupra sănătății, variind de la un risc mai mic de infecție la o inimă și ficat mai sănătoase.
Cu toate acestea, consumul de miere direct din pieptene poate prezenta și unele riscuri.
Acest articol examinează utilizările, beneficiile și pericolele fagurelui.
Ce este fagurele ?
Fagurele este un produs natural realizat de albinele de miere pentru a stoca miere și polen sau pentru a-și adăposti larvele.
Se compune dintr-o serie de celule hexagonale construite din ceară de albine care conțin de obicei miere crudă.
Mierea crudă diferă de mierea comercială, deoarece nu este nici pasteurizată, nici filtrată.
Fagurele poate conține, de asemenea, polen de albine, propolis și lăptișor de matcă - produse apicole suplimentare care pot avea propriile beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este probabil să se găsească doar cantități mici (1, 2).
Puteți mânca întreg fagurul, inclusiv mierea și celulele ceroase din jurul său.
Mierea crudă are o consistență mai texturată decât mierea filtrată. În plus, celulele cerate pot fi mestecate ca o gumă.
Fagurele este un produs natural realizat de albine pentru a-și depozita larvele, mierea și polenul. Toate fagurii pot fi consumați, inclusiv celulele cerate și mierea crudă pe care o conțin.
Bogat în anumiți nutrienți
Fagurele este bogat în carbohidrați și antioxidanți. De asemenea, conține urme de alți câțiva nutrienți.
Componenta sa principală este mierea crudă, care oferă cantități mici de proteine, vitamine și minerale, dar este de 95-99% zahăr și apă (3, 4).
Deoarece nu a fost procesată, mierea crudă conține enzime precum glucoza oxidaza, care îi conferă proprietăți antimicrobiene și antibacteriene.
Aceste enzime sunt distruse de încălzirea și filtrarea utilizate pentru a procesa cea mai mare miere comercială (5).
În plus, mierea crudă este mai puțin probabil să fie contaminată cu îndulcitori precum siropul de porumb bogat în fructoză și, de asemenea, tinde să conțină mai mulți antioxidanți decât mierea procesată (6, 7, 8).
Antioxidanții sunt compuși benefici ai plantelor care promovează sănătatea, reduc inflamațiile și vă protejează corpul împotriva bolilor. Concentrațiile lor pot fi de până la 4,3 ori mai mari în mierea brută decât în mierea procesată (8, 9, 10, 11).
Polifenolii sunt principalul tip de antioxidant din miere. Cercetările sugerează că acestea vă pot ajuta să reduceți riscul de diabet, demență, boli de inimă și chiar unele tipuri de cancer (12).
Fagurele conține, de asemenea, ceară de albine, care oferă acizi grași sănătoși pentru inimă și alcooli cu lanț lung. Acești compuși pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol (13, 14).
Mierea crudă și ceara de albine sunt cele două componente principale ale fagurelui. Mierea crudă este bogată în enzime și antioxidanți, în timp ce ceara de albine conține acizi grași cu lanț lung și alcooli - toate acestea putând fi benefice pentru bunăstarea ta.
Poate promova sănătatea cardiovasculară
Fagurele poate îmbunătăți sănătatea inimii.
Cercetările arată că acizii grași cu lanț lung și alcoolii din ceară de albine pot reduce nivelurile ridicate de colesterol din sânge, un factor de risc pentru bolile de inimă.
De exemplu, un studiu indică faptul că alcoolii din ceară de albine pot ajuta la scăderea colesterolului LDL „rău” cu până la 29%, crescând în același timp colesterolul HDL „bun” cu 8-15% (14).
Cu toate acestea, studiile din această revizuire au utilizat niveluri ridicate de alcooli izolați derivați din ceară de albine, ceea ce face dificil să se știe dacă cantități mici de ceară de albine din faguri ar produce aceleași efecte.
Acestea fiind spuse, mierea în sine poate avea aceeași capacitate de a reduce colesterolul (15, 16, 17, 18).
Un mic studiu a oferit participanților 70 de grame de zahăr sau miere pe zi. După 30 de zile, persoanele din grupul cu miere și-au crescut colesterolul HDL „bun” cu 3,3%, iar colesterolul LDL „rău” cu 5,8% (19).
În plus, înlocuirea zahărului cu miere poate ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului trigliceridelor cu până la 19% (15, 16, 17, 18, 19).
În plus, antioxidanții din miere pot ajuta la dilatarea arterelor care duc la inima ta. La rândul său, acest lucru poate crește fluxul sanguin și scădea tensiunea arterială, ceea ce poate reduce riscul formării cheagurilor de sânge, infarct și accident vascular cerebral (9, 20).
Fagurele poate aduce beneficii inimii dvs. prin creșterea circulației sanguine și a nivelului de colesterol HDL „bun” în timp ce scade tensiunea arterială, trigliceridele și colesterolul LDL „rău”.
Poate proteja împotriva infecțiilor
Fagurele poate crește capacitatea organismului de a combate anumite bacterii și ciuperci.