QOOQ măsline verzi

Uneori atingând 15 m înălțime, măslinul măsoară în general 3 până la 7 m; produce fructe cărnoase din abundență, care diferă în ceea ce privește mărimea, carnea și culoarea cărnii în funcție de varietate, climă și metoda de cultivare. Carnea acoperă un miez lemnos.

care diferă

Ajungând la greutatea maximă la 6-8 luni după înflorire, măslinele sunt necomestibile așa cum sunt. Conțin un heterosid foarte amar, oleuropeozid, care irită sistemul digestiv; trebuie să macereze și să facă diverse tratamente care diferă în funcție de regiuni și depind, de asemenea, de soi, pentru a le face comestibile. Maslinul de masă trebuie să aibă dimensiuni medii sau mari, cântărind între 3 și 5 g; miezul trebuie îndepărtat cu ușurință, pielea trebuie să fie subțire, elastică și rezistentă la impact și saramură. Trebuie să conțină minimum 4% carbohidrați, precum și un conținut scăzut de ulei, ceea ce facilitează conservarea acestuia.