Qu; do; o alergie alimentară Marie Fortier
Pentru a cunoaște caracteristicile lactozei în legătură cu alergiile, consultați articolul anterior Alergie sau intoleranță la lactoză.
Alergie la mancare
Vorbim despre o alergie alimentară atunci când există un răspuns imun inadecvat și excesiv după contactul (consumându-l) cu o componentă a unui aliment (mai multe proteine) și care se repetă ulterior de fiecare dată când alimentele sunt consumate.
Când apare un bebeluș alergie la un aliment, este că sistemul său imunitar (apărarea organismului) este implicat. Este activat pentru a combate un invadator nedorit conținut în acest aliment și provoacă o reacție de intensitate moderată până la severă de fiecare dată când alimentele sunt ingerate. La început, la un copil mic, reacția poate fi treptată la contactul repetat cu alergenul. Semnele vor apărea mai automat după un timp.
Alergia la lapte este, fără îndoială, cea mai frecventă la copii, deoarece proteina din lapte este prima dată unui nou-născut și afectează 2,5% dintre sugari.
În cazul unei alergii la lapte, simptomele pot apărea în câteva minute până la 2 ore și reacția durează câteva ore sau mai puțin.
Deoarece anticorpii sunt eliberați în sânge atunci când există o alergie, alergiile mai mari, numite alergii mediate de IgE, pot fi diagnosticate printr-un test de sânge, un test cutanat (test Pick sau cu un plasture) și, de asemenea, printr-un test de provocare orală. Pentru testul de provocare orală, se face adesea direct în spital, sub supravegherea echipei medicale, pentru a reacționa rapid după ingestia alimentelor alergenice și pentru a documenta reacția copilului într-un mediu controlat.
Când vorbim despre o alergie alimentară severă cu o reacție anafilactică (hipersensibilitate imediată), reacția poate fi aproape automată, de obicei în câteva minute sau două ore după ingestie și uneori la contactul cu alimentele. Evoluția este întotdeauna imprevizibilă. Reacțiile pot fi gastrointestinale, bucale, ale căilor respiratorii, ale sistemului cardiovascular, ale sistemului nervos central, ale ochilor și, de asemenea, la nivelul pielii în 80-90% din cazuri. Pot fi foarte severe și pot pune în pericol viața copilului. Evitarea și auto-injectorul de epinefrină sunt tratamentul în funcție de vârsta copilului.
Intoleranță la mâncare
Intoleranţă, (denumită și alergie IgE nemediata sau nemediata) este mai atrăgătoare pentru disconfortul gastrointestinal sau simptomele care apar după ingestia anumitor alimente cu intensitate variabilă. Aceste reacții sunt în creștere la copii și sunt încă o pacoste, deoarece nu există nici un test pentru a diagnostica intoleranța. De cele mai multe ori, simptomele digestive ne readuc la această concluzie, deși pot fi implicate și pielea și sistemul respirator. Pentru copii foarte mici, intoleranța la proteinele din laptele de vacă este, fără îndoială, cea mai frecventă, deoarece este prima proteină străină introdusă în dieta unui nou-născut.
O intoleranță nu provoacă în niciun fel sistemul imunitar al bebelușului, așa cum o face o alergie sinceră, deci nu există șoc anafilactic. Dar intoleranța poate provoca o reacție inflamatorie la nivelul intestinelor în orele și chiar zilele după expunere și, de asemenea, poate crea disconfort bebelușului.
Intoleranța nu este detectată în sânge sau prin teste efectuate pe pielea copiilor mici, deoarece nu există anticorpi circulanți în cazul unei intoleranțe. Prin urmare, vom încerca să găsim mâncarea care pare să creeze reacții adverse la bebeluș și vom încerca să o eliminăm din dieta mamei care alăptează printr-o dietă de excludere sau excludere. Dacă bebelușul bea formula, formula va trebui ajustată cu proteine parțial sau puternic hidrolizate pentru a ajuta digestia și absorbția bebelușului. Vom vedea după două până la patru săptămâni dacă situația pare să se amelioreze pentru bebeluș sau nu. Pentru mama care alăptează, nu este nevoie să ia prea mult deodată și să o priveze pe mamă de mâncare fără consecințe pentru bebelușul ei. Pentru aceștia din urmă, vom începe prin eliminarea laptelui, deoarece proteina din lapte este cel mai frecvent alergen și apoi, dacă este necesar, vom elimina soia și apoi carnea de vită.