Qu; este dieta mediteraneană Stefano Pisani, Cilento - Prévention Santé
Știm că mâncarea ne ajută să ne menținem în formă și contribuie la „o sănătate bună”. Dieta mediteraneană este clasată printre secretele „trăirii celei mai lungi”. De aceea m-am întrebat despre această artă italiană de a trăi, încercând să-i descopăr virtuțile. Interviu cu Stefano Pisani, primarul orașului Pollica, Acciaroli, în regiunea Cilento, Italia de Sud.
Originar din Pollica, Stefano Pisani a ales încă din copilărie să se dedice regiunii sale și să se implice în municipiul său.
Transcriere
D: Bună ziua tuturor, astăzi în direct de la Pollica sunt cu primarul Stefano Pisani.
D: Vă mulțumesc pentru acest interviu și pentru timpul dedicat
S: Mulțumesc
D: Azi am venit în Italia pentru a afla cum merge dieta mediteraneană. În primul rând, care este trecutul tău ?
S: Nu cu mult timp în urmă m-am întors la Pollica, unde locuiesc. Am fost educat departe de aici și nu m-am gândit niciodată să mă întorc în acest oraș. Dimpotrivă, mulțumită primarului care m-a precedat, adică Angelo Vassallo, am înțeles că este foarte important să ai grijă de locul tău de naștere și de teritoriul în care locuiești și, mai presus de toate, este necesar ca fiecare dintre noi oferim contribuția sa, astfel încât să putem crește și să îmbunătățim locul în care trăim. Acesta este motivul pentru care am decis, înainte cu el și apoi de unul singur, să întreprind această activitate de guvernare a teritoriului dintr-un punct de vedere mai local, în calitate de primar al municipiului Pollica.
D: Deci, în oraș suntem preocupați de sănătatea, bunăstarea oamenilor.
S: Putem spune că în orașele mici din Italia ne ocupăm de toate, începând cu cele mai banale lucruri, de exemplu repararea unei căminuri, până la cele mai importante proiecte de cercetare pentru sănătatea umană și posibilitatea de a trăi o sută ani.
D: Și deci care este programul pentru oraș ?
D: Să vorbim despre dieta mediteraneană, suntem acum în Cilento. Ce este asta ?
S: Dieta mediteraneană nu este cu siguranță o dietă, deci cu siguranță nu este un mod de a mânca ...
D: un mod de viață, o plăcere ...
S: Foarte aproape. Acest lucru produce o calitate a alimentelor pe care le consumăm și pe aceasta se bazează rezultatul științific, care ne aduce date foarte interesante: în Cilento am numărat 300 de centenari care fac parte dintr-un studiu al „San Diego University”, care, în colaborare împreună cu Universitatea „La Sapienza” din Roma, vrea să descopere care sunt elementele care influențează longevitatea. Tehnologiile medicinale permit acum aproape tuturor să îmbătrânească, dar foarte des, prea des, de-a lungul timpului există, de asemenea, o ofilire a fizicului, de unde incapacitatea de a fi independent. Dimpotrivă, avem recomandări excepționale, cum ar fi un bărbat de 94 de ani pe nume Giuseppe Vassallo. Se îngrijește liniștit de grădina sa de legume, se trezește dimineața pentru a merge la grădina sa de legume, își udă și recoltează produsele, are o doamnă de curățenie care îl ajută în bucătărie și în casă; apoi se duce la cafenea unde joacă cărți, bea o cafea, petrece ceva timp cu prietenii și în cele din urmă își petrece seara plimbându-se liniștit în oraș.
D: În programul nostru ne ocupăm de modul de viață, deci fără stres, asupra efectului mediului, prietenilor, comunicării și, de asemenea, alimentelor. Unii medici francezi, dar și străini, spun că 50% din bolile moderne se datorează alimentelor care au fost schimbate, transformate. Este adevărat, după tine ?