Qu; face dieta carnivoră À l; interiorul planului de masă complet din carne
20 mai 2019 Sănătate 102 vizualizări
Aceasta este o poveste despre carnivorele umane - oameni care cred că cea mai bună dietă este toată carnea. Fără pâine sau cartofi. Fără salate. Cu siguranță fără kale. Doar carne de animal. Sau, în cazul infamului psiholog canadian Jordan B. Peterson și a fiicei sale, Mikhaila, nimic altceva decât carne de vită, sare, apă și uneori un pahar de bourbon.
„Știu cât de ridicol poate suna asta”, spune Mikhaila. Dar așa a început dieta carnivorilor: oameni ca ea au ajuns la concluzia că sfaturile nutriționale convenționale nu erau potrivite pentru ei. Mikhaila își atribuie acum dieta integrală din carne pentru că i-a atenuat bolile autoimune debilitante, oboseala și depresia. Și tatăl ei susține că a slăbit peste 45 de kilograme de când a început să urmeze exemplul fiicei sale. El spune că acum se simte magnific, chiar dacă regimul este „plictisitor ca naiba” și a devenit un susținător ferm al planului.
Când povestești unui omnivor sau erbivor despre această dietă numai pentru carne, reacțiile lor tind să cadă undeva între necredință și furie. Și asta este de înțeles. Blasterul dvs. este în alertă atunci când vine vorba de vindecarea miracolului susținută de celebrități, iar „planul de vacă” al lui Jordan Peterson sună ca un ochi de animal. La urma urmei, dacă veganii sunt asociați în imaginația populară cu ecologismul, cauzele progresive, stânga și compasiunea, carnivorele trebuie cu siguranță să susțină contrariul, nu.?
Sună ca o dietă parodică pentru capetele moarte neutre, care neagă schimbările climatice, care încarcă cărbune, care poartă arme și care închid arme. Aceasta este vârsta noastră ̵
THEPALMER Getty Images
Creșterea carnivorelor
Dacă există un bărbat care personifică stilul de viață exclusiv cu carne, Shawn Baker, un fost chirurg ortoped în vârstă de 52 de ani, cu sediul în Albuquerque, este o bestie, un blaster de rugby de 6 metri și care mănâncă aproximativ patru kilograme de friptură pe zi. . Prin angajamentul său de a mânca carnivore, Baker are în conturile sale de socializare obișnuite faptul că șapele de carne trucate ale profanilor sunt utilizate pe scară largă.
"Cei care erau carnivori în urmă cu zece ani au făcut-o pentru că erau bolnavi cronic." "Erau vegetarieni și vegani. Luau tot felul de medicamente. Este singurul lucru care le-a funcționat." Baker vinde o carte și planuri de dietă pentru carnivorele în devenire. E rupt ca un om de desene animate. Poate de aceea oamenii ascultă, în ciuda faptului că și-a pierdut licența medicală în 2017 pentru incompetență și pentru că „nu a raportat un act nedorit”, potrivit Consiliului medical din New Mexico. Baker, după creditul său, spune că o dietă pe bază de carne nu este pentru toată lumea și subliniază faptul că cei interesați să o deguste ar trebui să își facă propriile cercetări.
În mod ciudat, unii dintre aceștia care se ocupă de dietele carnivore declară că sunt vegani și încearcă diferite diete de eliminare a alimentelor pentru a trata bolile sau creșterea persistentă în greutate.
Ceea ce ajută această legătură între triburile cărnii este Internetul, destinația în care se găsesc de obicei oamenii cu interese de nișă. L. Amber O'Hearn, informatician, scrie pe larg despre acest subiect la empiri.ca. Sloganul său este „Mănâncă carne. Nu prea puțin. În principal grăsime. "(Este o abordare plăcută a sfaturilor lui Michael Pollan din cartea sa din 2008, În apărarea mâncării:" Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ") Dar unde comunitatea carnivorilor se întrunește cu adevărat este pe Reddit, cu forumuri precum/r/zerocarb (care are în jur de 84.000 de abonați) și/r/carnivor (6.900 de abonați).
bernjuer Getty Images
Pe aceste panouri, carnivorele se ajută reciproc cu probleme precum constipația și hidratarea corectă, precum și împărtășesc povești de succes despre pierderea în greutate și abordarea sindromului intestinului iritabil. diete de eliminare a alimentelor pentru tratarea bolilor sau a creșterii persistente în greutate.
„Dieta Carnivore” a fost, de asemenea, printre cele mai populare căutări de dietă pentru 2018, potrivit rapoartelor de căutare Google, iar termenul a început să evolueze vara trecută după ce Jordan Peterson a apărut pe podcast-ul Joe Rogan Experience. Unul dintre ascultători a fost Luke Irving, în vârstă de 29 de ani., membru al/r/zerocarbe, instructor de înot și fost antrenor personal. Înainte să devin carnivor, mă consideram relativ sănătos ”, spune el. „Am muncit mult și am mâncat o mare varietate de cereale integrale, legume, fructe și bucăți slabe de carne. Practic, mi-am inversat vechiul mod de a mânca. "
Potrivit lui Irving, povestea lui Peterson i-a stârnit interesul pentru dieta carnivorelor, deoarece mesajul era contrar ghidurilor nutriționale tradiționale pe care el fusese învățat și urmat de-a lungul vieții sale de adult. Irving recunoaște că, deși a condus un stil de viață presupus sănătos, în interior nu se simțea prea bine evidențiind depresia ușoară, anxietatea și balonarea, printre altele.
În timp ce unii carnivori, precum Irving, renunță la toate alimentele fără carne peste noapte, în timp ce alții se obișnuiesc cu el încercând mai întâi dieta ketogenică. „Keto” este o dietă foarte scăzută în carbohidrați, bogată în grăsimi, concepută inițial pentru tratarea epilepsiei la copii. Mai recent, a câștigat un cult în rândul facțiunilor din comunitatea fitness.
Atunci când corpul tău este lipsit de carbohidrați, alimentarea cu energie a acestuia trece de la glicogen la cetone, care sunt derivate din descompunerea grăsimilor. Mulți oameni pierd în greutate în dieta keto, iar susținătorii acesteia susțin că ușurează simptomele unei serii de boli, inclusiv boala Alzheimer și diabetul de tip 2, deși consensul științific nu susține aceste efecte. Keto prezintă riscuri semnificative - deficiențe de nutrienți și tulburări alimentare - și este dificil de întreținut.
Oliver Burston Getty Images
Irving s-a împlinit în octombrie trecut și spune că a cunoscut unele schimbări în general pozitive. A slăbit. Se simte mai bine când face exerciții, este mai puțin anxios din punct de vedere social, dar suferă și de simptome de răceală de mai multe ori în ultimele două luni și nu este sigur dacă această nouă susceptibilitate la boli face parte din „faza de adaptare”. . "Sau altceva.