Qu; face dieta ketogenică P🍎llenation
O dietă ketogenică se bazează pe conceptul de cetoză, care este momentul în care corpul tău începe să descompună grăsimea corporală pentru energie, deoarece nu există suficientă glucoză disponibilă. Când se întâmplă acest lucru, în sânge există niveluri crescute de cetone, o moleculă pe care corpul tău o folosește pentru combustibil.
Ce este dieta ?
Această dietă se caracterizează prin consumul de alimente extrem de bogate în grăsimi, moderat bogate în proteine și extrem de scăzute în carbohidrați. Raportul este de 3 până la 4 grame de grăsime pentru fiecare gram de proteine și carbohidrați. A fost dezvoltat pentru prima dată de Dr. Russell Wilder de la Clinica Mayo în 1924 pentru copiii cu epilepsie care nu au răspuns la medicamentele antiepileptice. Cercetările au arătat că o dietă ketogenică poate fi utilă nu numai pentru copiii cu epilepsie, ci și pentru cei cu obezitate, diabet de tip 2 și riscuri pentru sănătatea inimii. Noi date indică faptul că dieta ketogenică poate fi utilă pentru persoanele cu boli neurologice (boala Parkinson, boala Alzheimer, narcolepsie și traume cerebrale, sindromul ovarului polichistic, acnee și anumite tipuri de cancer (dar mai ales cancerul cerebral). Sportivii se confruntă, de asemenea, cu asocierea între dieta ketogenică și rezistență.
Cetoza nutrițională
Este diferit de la persoană la persoană, dar cetoza nutrițională apare după 2-4 săptămâni de dietă ketogenică. Ar trebui să vizați un nivel de cetonă din sânge de 0,5 mmoll/L până la 3 mmoll/L. Dacă depășiți 5 mmoll/L, veți avea probleme de sănătate negative.
Lista cu alimente
- Carne: carne de vită, porc, vițel, carne de vânat, miel, capră, dar verificați dacă carnea procesată a adăugat carbohidrați precum zahăr sau miere.
- Pasari: pui, curcan, rață, prepeliță, fazan (cu piele)
- Fructe de mare: somn, cod, plaiță, halibut, macrou, mahi-mahi, somon, lut, păstrăv, ton, scoici, scoici, stridii, homar, crab, scoici, midii și calmar (dar asigurați-vă că fructele de mare procesate nu conțin carbohidrați adăugați)
- Ouă
- Lactat: frisca grea, cheddar, mozzarella, crema de branza, marscapone, smantana, branza de vaci, etc ...
- Legume: (dar evitați amidonul ca cartofii)
- Nuci: macadamia, nuci, migdale, nuci, caju, fistic, etc ....
- Ierburi și condimente proaspete: piper negru, busuioc, piper Cayenne, praf de chili, coriandru, scorțișoară, chimen, oregano, pătrunjel, rozmarin, salvie, cimbru, curcumă (dar asigurați-vă că nu există adaos de zahăr în amestecurile de „mirodenii prefierte)
- Bandaje: pe bază de maioneză sau ulei, dar asigurați-vă că verificați adăugarea de carbohidrați.
- Îndulcitori artificiali: stevia, sucraloza, eritritolul, xilitolul și fructul călugărului
- Avocat
- Grăsimi: Seu de vită, grăsime de pui, ghee, untură de porc, ulei de măsline, ulei de cocos, unt de cocos, ulei de palmier roșu, unt de arahide
- Băuturi: apă - băuturi, cafea și ceai