Quinoa, amarant și hrișcă pentru hrana pentru copii
Când sunt chinoa, amarantul și hrișca potrivite pentru copii și pot folosi pseudo-boabe în hrana pentru copii?
Quinoa, amarantul și hrișca sunt așa-numitele pseudograine, deoarece sunt adesea numărate ca cereale, dar din punct de vedere botanic aparțin ierburilor. Aceste semințe de plante nu conțin gluten, deci sunt bune pentru persoanele cu boală celiacă. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund recomandă copiilor sub 2 ani să nu le mănânce.
De ce quinoa, amarantul și hrișca nu sunt potrivite pentru copiii cu vârsta sub 2 ani?
Nemuritoare conține taninuri care inhibă absorbția și utilizarea vitaminelor, mineralelor și enzimelor digestive importante. Acest lucru face dificilă digerarea proteinelor din alimente, ceea ce este foarte important pentru dezvoltare.
Nedecorticat Hrişcă conține un pigment roșu în piele care face pielea mai sensibilă la lumina soarelui.
Quinoa Conține saponine în coajă, care au gust amar și irită mucoasa intestinală. Acestea permit poluanților și alergenilor să treacă în sânge. La copiii cu vârsta sub 2 ani, sistemul digestiv nu este încă matur, astfel încât saponinele sunt deosebit de periculoase pentru ei. În cel mai rău caz, există riscul de afectare severă a ficatului.
Quinoa, amarantul și hrișca din comerț sunt tratate, spălate și decojite
Da asta e adevărat. Pseudo-bobul este debitrat prin spălare, decojire sau gătit. Cu toate acestea, din moment ce nu se știe încă dacă și câte urme de saponine mai sunt conținute, copiilor cu vârsta sub 2 ani li se recomandă să nu le consume. Prin urmare, ar trebui să utilizați tipurile de cereale cunoscute de nud pentru bebelușul dumneavoastră. Cu toate acestea, acestea sunt complet inofensive pentru copiii mai mari și pentru adulți.