Quinoa cu legume
Dieta, sănătatea, fitness-ul
Quinoa este așa-numita pseudograină (la fel ca amarantul și hrișca, de exemplu). Din punct de vedere botanic, totuși, acestea sunt semințe. Semințele sunt dure ca bobul.
Pseudograinele își datorează numele faptului că, la fel ca cerealele, pot fi prelucrate ca făină, de exemplu, și servite ca garnitură, cum ar fi orezul sau cartofii.
Quinoa nu conține gluten. Este o sursă de proteine și minerale precum fierul, zincul și magneziul. De asemenea, conține acizi grași nesaturați și fibre bazice.
Consumând regulat quinoa, vă puteți reduce durabil lipidele din sânge (colesterolul) și nivelul zahărului din sânge. Inutil să spun că quinoa nu este un panaceu. În cele din urmă, totul depinde de dieta generală 🙂
ingrediente
| 300 g | Quinoa (normală sau de trei tipuri) |
| 265 g | Năut (1 cutie) |
| 250 g | Ciuperci |
| 1 | Dovlecei medii |
| 1 | Ceapa mare |
| 3 | ceapa verde |
| 1 | Ardei galben |
| 1 | ardei rosu |
| 20 g | pătrunjel |
| 1 ciupire | sare |
| 1 ciupire | piper |
| 600 - 700 ml | apă |
pregătire
- Spălați quinoa într-o strecurătoare sub apă curentă. Apoi puneți într-o cratiță cu bulionul de legume. Aduceți la fierbere scurt și fierbeți la foc mic cu capacul închis. După aproximativ 20 de minute, apa trebuie absorbită de quinoa, dacă nu se lasă să fiarbă până când apa a fost complet absorbită.
- Puneți nautul într-o strecurătoare, spălați și lăsați să se usuce
- Decupați ceapa, tăiați-o separat. Tăiați legumele (ciuperci, ceapă de primăvară, ardei și dovlecei) în bucăți de mușcătură
- Încălziți puțin ulei sau apă într-o tigaie și prăjiți ceapa până când devine translucidă. Apoi adăugați restul de legume și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la foc mediu, apoi condimentați cu sare și piper.
- Ornează quinoa și legumele cu pătrunjel și servește
adnotare
Dacă amestecați toate ingredientele împreună și adăugați două linguri de suc de lămâie, vă puteți bucura de felul de mâncare rece de minune ca o salată.