Quinoa este sănătoasă Care sunt ingredientele tendințelor de sănătate superalimentare

Quinoa cu pseudo-cereale a fost stabilită de mult timp la noi. Aproape fiecare supermarket are cerealele în gama sa. Citiți aici de ce ar trebui să recurgeți la el mai des.

Cele mai importante fapte dintr-o privire:

sursă sănătoasă de proteine, în special pentru vegani și vegetarieni
versatil
te ține plin
fără cereale reale (pseudo cereale)
conține mult fier și magneziu

Indiferent dacă se află în bolul Buddha, într-o salată proaspătă sau ca înlocuitor al orezului: Quinoa devine din ce în ce mai populară și acum și-a găsit drumul în multe bucătării austriece. Prepararea este foarte ușoară, conținutul de nutrienți este mare.

Boabele, de exemplu, sunt o sursă excelentă de proteine. Proporția de carbohidrați este relativ scăzută. Citiți aici despre beneficiile cerealelor pentru sănătatea dumneavoastră. Apropo, pentru cei care se întreabă care este pronunția corectă a quinoa: [kiˈnoːa]

Ce este quinoa?

Cultivare: Boabele au fost cultivate în Anzi de 5.000 de ani și au fost numite „mama tuturor boabelor” de către incași.
Fără cereale: Deși este folosit în bucătărie ca alte boabe, nu are nimic de-a face cu acestea. Quinoa aparține aceleiași familii ca sfecla, ceașca elvețiană și spanacul. Este importat din Peru și Bolivia.
Fara gluten: Persoanele cu intoleranță la gluten pot folosi boabele fine fără ezitare; pentru cei care sunt vegetarieni sau vegani, sunt cunoscuți și apreciați ca o sursă de proteine.
Bogat în proteine: Quinoa conține toți cei 9 aminoacizi, precum și antioxidanți care protejează celulele.
Mâncare spațială: NASA a recunoscut marile proprietăți ale alimentelor cu mult timp în urmă și își trimite astronauții în spațiu doar cu suficientă quinoa.

Cum crește quinoa?

Planta (Chenopodium quinoa) care poartă semințele de mărimea bobului de muștar este un contemporan dur. Crește atât la căldură, cât și la rece, îi place nisipul, precum și subsolul sărat. De altfel, planta complet crescută este comestibilă în ansamblu, frunzele au gust de spanac sau de brustă. Deși sunt pseudograine, boabele pot fi măcinate într-o făină coaptă.

Doar boabele decojite sunt de obicei disponibile comercial. Există așa-numitele în coajă Saponine, care au gust amar, sunt greu de digerat și, în cantități mari, sunt chiar dăunătoare sănătății. Gătitul îndepărtează orice reziduuri din acesta.

Efectele chinoa asupra sănătății

Cei care gătesc cu quinoa beneficiază mai des de următoarele efecte și proprietăți care promovează sănătatea:

Consolidarea sistemului imunitar
Sprijin pentru construirea mușchilor și formarea de celule noi
Reducerea durerilor de cap datorită conținutului ridicat de riboflavină
fără gluten, lactoză și colesterol
potrivit pentru bebeluși și copii mici, promovează o creștere sănătoasă
indice glicemic scăzut, excelent pentru diabetici
Sprijin pentru slăbit
genetic nemodificat și plin de substanțe nutritive complexe
Prevenirea deficitului de fier (100 de grame de quinoa acoperă o treime din necesarul zilnic)
bogat în magneziu (100 de grame conțin jumătate din necesarul zilnic)

O porție (180 de grame) de quinoa gătită are aproximativ 172 kilocalorii. Deci, vă puteți umple stomacul cu el fără să vă faceți griji cu privire la îngrășare. Datorită conținutului ridicat de proteine (16,2 grame la 100 de grame), asigură, de asemenea, o senzație de sațietate rapidă și de lungă durată.

unu Dezavantaj Dar există și: Deoarece quinoa este un superaliment bine călătorit, cumpărarea și consumul acestuia nu contribuie neapărat la o amprentă ecologică mică. Dar: Există acum o companie în vestul Stiriei care cultivă quinoa pe pământ austriac. O alternativă excelentă pentru oricine dorește să protejeze planeta și să mănânce în continuare quinoa.

Cum gatesc quinoa?

Acest videoclip arată pregătirea corectă a bobului: