Quinoa, hrișcă, spelt ... Cum să gătești aceste cereale sănătoase Current Woman The MAG

Orez, paste ... și dacă ne schimbăm? Pentru a ne însoți mâncărurile, unele cereale merită sincer ocolirea. Quinoa, speltul și hrișca au reputația de a fi greu de gătit, dar oferă o aromă și o textură incomparabile atunci când sunt gătite. Urmați sfaturile noastre și evitați efectul „terci de ovăz” !

spelt

Hrișcă, cu gustul său ușor de recunoscut, care se găsește în clătitele bretonice, quinoa și crocanța sa ușoară, blondă, maro sau roșie sau vărul îndepărtat de grâu, dar sincer mai hrănitor. Compuneți preparate originale parfumate, originale sau boluri gustoase echilibrate și sănătoase (renumita tendință bowlfood) cu această cereală.

Departe de a fi blande, aceste cereale vă permit să descoperiți noi arome și să echilibrați o dietă vegetariană. Combinați-le cu leguminoase (naut, fasole roșie, linte etc.) pentru a beneficia de o combinație excelentă de proteine ​​vegetale.

Hrișcă: gătitul perfect

Alegeți sămânța clasică de hrișcă, nu versiunea sa prăjită, kasha. Spălați semințele într-un castron cu apă rece, scurgeți-le. Măsurați-i volumul și aduceți la fierbere de 1,5 ori volumul de apă, cu puțină sare sau bulion de legume cubulețat. Apoi turnați semințele de hrișcă și gătiți 8 minute fără capac. Apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o și lăsați-o să stea 20 de minute. În acest fel, hrișca rămâne fermă și moale, vă puteți bucura mai bine de gustul său și puteți evita aspectul „fiert”. Și nu este nevoie să picure !