Quintesens substanțe nutritive și lipide esențiale pentru bebeluși
Grăsimea și creșterea în greutate sunt adesea asociate, ceea ce a dus la identificarea și neglijarea acestor nutrienți în alimentația copiilor, de teama de a contribui la obezitatea lor viitoare. Cu toate acestea, multe studii au arătat că lipidele sunt esențiale pentru dezvoltarea copilului și că nu sunt în niciun fel responsabile pentru supraponderalitatea.
Dimpotrivă, faptul de a priva corpul de grăsime crește riscurile de obezitate. Într-adevăr, după o lipsă de grăsime, organismul va dori să prindă și să stocheze grăsimea atunci când este introdusă mai târziu în dietă, promovând astfel obezitatea.
La adulți, este într-adevăr recomandabil să acordați atenție acestor grăsimi și să le limitați în consumul zilnic. Pe de altă parte, la bebeluși, lipidele asigură dezvoltarea optimă a sistemului lor nervos, precum și capacitatea creierului.
Publicat în 2010, cel mai recent raport al Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară amintește că, în beneficiul copilului, lipidele ar trebui să reprezinte între 35 și 40% din aportul zilnic. Până la 6 luni, nevoile sale sunt satisfăcute de laptele matern sau cel pentru sugari, dar din diversificarea alimentelor există riscul de a uita (voluntar sau nu) lipide de bună calitate și în cantitate suficientă.
Lipidele sunt adesea considerate a fi grăsimi, care este un termen reductiv și derogatoriu. De fapt, este important să se facă diferența între grăsimile și acizii grași esențiali. Acestea sunt importante pentru creșterea bebelușului și pentru dezvoltarea funcțiilor creierului său. Aceste lipide sunt cea mai bună sursă de vitamina E, DHA, Omega 3 și 6, substanțe nutritive care joacă un rol major în dezvoltarea organismului. Acestea asigură întărirea sistemului nervos, creșterea capacității creierului și funcționarea optimă a vederii.