R; gime Seignalet și beneficiile sale pentru sănătate; Beneficiile revistei

Adăugați la favorite iStock

Dieta Seignalet, sau hipotoxică, provine de la numele precursorului său, doctorul Jean Seignalet. În anii 80, dorind să demonstreze corelația dintre dietă și anumite patologii*, și-a imaginat acest mod de hrănire bazat pe un dieta ancestrală.

Ce este dieta Seignalet ?

Un pic ca dieta paleo, își propune să revină la o dietă care ar fi mai aproape de cea a strămoșii noștri culegători-vânători. De ce ? Pentru că, potrivit creatorului său, corpul nostru încă nu s-a adaptat la alimentele moderne (produse lactate, mese gata, alimente procesate). Problema este că această dietă nepotrivită, precum și genetică și excesul de antibiotice, slăbiți intestinul, ducând la dezvoltarea anumitor boli.

Alimente interzise:

Toate lactate (lapte, iaurt, brânză, unt, înghețată.)
gluten si cereale mutante obținute prin modificare genetică (grâu, porumb, secară, orz, ovăz, spelt.). precum și toate alimentele care îl conțin (paste, pâine, pizza, prăjituri, clătite.)
zahar rafinat găsite în preparatele industriale trebuie evitate
uleiuri rafinate și margarine
gătit prea puternic (cuptor cu microunde, prăjit, la grătar.)

Alimente autorizate:

alternative de plante cu produse lactate (lapte și smântână de soia, alune, migdale, nucă de cocos; brânză vegetală, brânză tofu.)
orez, Quinoa sau paste fără gluten care pot fi găsite cu ușurință în supermarketuri astăzi. făină de castane sau din hrişcă înlocuiți foarte bine grâul
zahăr integral, miere sau sirop de agave
uleiuri virgine extras la rece (măsline, rapiță, nuci, nucă de cocos.)
brut si gătit blând (fierbere, bain-marie, abur) pentru a păstra cât mai mult posibil beneficiile nutriționale ale alimentelor (de preferință organice)