Împotriva obezității, reechilibrează raportul dintre omega-6 și omega-3 din dieta ta
Dieta mediteraneană oferă un loc primordial fructelor, legumelor, peștelui, omega-3 și cerealelor integrale. RelaxNews
Un nou studiu, publicat în revista online Open Heart, arată că, pentru a combate obezitatea, dietele noastre trebuie să conțină mult mai mulți acizi grași omega-3 și mult mai puțin omega-6. Scopul ? Ajungând să reechilibrăm raportul dintre aceste două familii de acizi grași esențiali, puternic dezechilibrat de răsturnările tehnologice moderne.
Cercetătorii care au realizat acest studiu consideră că, pentru sănătate, este mai bine să lucrăm pentru a restabili echilibrul dintre omega-6 și omega-3 din dieta noastră, decât să continuăm să respectăm politicile și recomandările nutriționale oficiale, care se concentrează asupra caloriilor și a „au eșuat lamentabil în ultimii 30 de ani”, potrivit doctorilor Artemis Simopoulos, medic fondator al Centrului pentru Genetică, Nutriție și Sănătate (Washington) și James DiNicolantonio de la Saint Luke's Mid America Heart Institute (Kansas City).
Într-adevăr, progresele tehnologice și tehnicile agricole moderne au schimbat complet raportul omega-6 la omega-3 al dietei tipice occidentale.
În ultimii ani, producția de uleiuri vegetale bogate în omega-6 (în principal din floarea-soarelui, șofranului și porumbului) a crescut semnificativ, iar hrana animalelor s-a schimbat în mare parte din iarbă, bogată în omega-3, cu cereale, mult mai bogată în omega- 6. Drept urmare, carnea, ouăle și produsele lactate pe care le consumăm conțin mult mai multe omega-6 decât în orice moment al istoriei umane.