R; gime vegan afla totul despre v; ganism - Marie Claire
Marcează StephanieFrey/iStockphoto.com
Laudat de oamenii care refuză orice exploatare a animalelor, dieta vegană și, mai general, stilul de viață vegan, câștigă tot mai mulți adepți.
Principiul ? Interzice complet alimentele de origine animală din farfurie. dar și toate produsele de origine animală din viața noastră de zi cu zi, de la garderobă la produse cosmetice. Ieșiți, așadar, de produse de înfrumusețare ale căror ingrediente sunt testate pe animale, la fel pentru articolele din piele din piele.
Mâncarea vegană, o chestiune de angajament
Dacă stilul de viață vegan poate părea foarte greu de urmat, nu există nicio îndoială: seduce cu aspectul său „sănătos”, mai respectuos cu mediul și non-violent față de animale. Ultimele cifre dezvăluite de revista Véganes: aproape 1% din populația Regatului Unit declară că a adoptat acest stil de viață.
Aveți grijă totuși, dacă dozele dintre diferitele familii de alimente nu sunt respectate și dacă nu luați suplimente alimentare, această dietă poate provoca deficiențe "în special în calciu, vitamina B12 și fier esențiale. Pentru sănătatea globulelor roșii - sau chiar în aminoacizi, care se găsesc în cantitate mai mică prin intermediul proteinelor vegetale decât prin proteinele animale ", subliniază Caroline Gérardin, dietetician și nutriționist la Paris.
De aici este importanța începerii tranziției dietetice cu un profesionist din domeniul sănătății și a vă informa înainte de a trece.
Marie Lafôret, autoră a numeroase cărți despre tema veganismului, a început să fie 100% vegetală în 2009. „Fusesem vegetariană de puțin peste un an când mi-am dat seama că alegerea mea presupunea totuși să ucid și să fac animale să sufere”, explică tânăra.
Ea crede că dreptul animalelor de a trăi și de a nu suferi trebuie să fie mai important decât gusturile noastre de mâncare sau îmbrăcăminte.
"Am luat sărbătorile pentru a încerca o săptămână 100% vegană, spunându-mi că dacă aș putea fi vegan o săptămână, atunci aș putea fi vegan în restul timpului! Am găsit această experiență atât de reușită încât am continuat."
O tranziție care a fost deci lină, fără schimbări bruște peste noapte.
Autorul continuă: „Cred că există de fapt două tranziții: o tranziție„ mentală ”în care obțineți informații, vizionați documentare, videoclipuri, unde reflectați și trageți consecințele tuturor acestor lucruri și tranziția„ concretă ”pe care urmează să o implementăm. în fiecare zi, „chiar dacă” consumul și cumpărarea de produse vegane pot necesita, de asemenea, puțină cercetare și un timp de adaptare care va fi diferit pentru fiecare persoană ”.
Cu toate acestea, nutriționistul consideră că această dietă ar trebui evitată la copii. „La această vârstă, dacă copiii sunt lipsiți de nutrienți esențiali pentru creșterea lor, ei pot dezvolta tulburări de performanță cognitivă, deficiențe de fier, cupru și calciu.”, Avertizează Caroline Gérardin.