R; ti de piept de rață cu c; pes și sos de vin - Alby Foie Gras

piept

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Mod de gătit: aragaz + cuptor

Număr de unități: 2

Preparare: 30 min
Gătit: 25 min
Pentru 2 persoane

Ingrediente:

  • 1 piept de rață
  • 200 g de ciuperci porcini uscate
  • 1 ceapă
  • 1 lingură de arpagic
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 crenguță de cimbru
  • Sare
  • Piper

Pentru sosul de vin:

  • 1 ceapă
  • 2 butoane de unt
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • 12 cl de brută de pui
  • 12 cl de vin alb
  • Sare
  • Piper

Material:

Pregătire:

PASUL 1: Aranjați toate ingredientele pe un platou

PASUL 2: Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi.

PASUL 3: Înmuiați ciupercile porcini în apă timp de 30 de minute. Se scurge și se rumenesc cu ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie în ulei de măsline.