Salată de coli cu ridichi Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această salată de cohlrabi cu ridichi este preparată din legume crude până la o salată de legume foarte fină, crocantă, cu un sos de salată cremos, ușor picant.
Gustul acestei salate de legume crude este determinat de combinația de rați, ridichi, măr și mușcătura ușoară de nuci de caju presărate și sosul de salată condimentat din inimă.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pregătirea acestei rețete Salată de cohlrabi cu ridichi este simplu.
Căptușiți generos fundul unui castron de salată cu un strat de frunze de salată verde tăiate în fâșii.
Curățați un tubercul de cohlrabi puțin mai mare, tăiat în felii subțiri și apoi în benzi înguste sau bețe, așezați-l în castronul de salată deasupra benzilor de salată verde.
Spălați și curățați ridichile, de asemenea mai întâi în felii, apoi tăiați-le în bețișoare și turnați peste răpețele în castron.
Curățați un măr sau folosiți un măr bine spălat cu pielea, tăiat în jumătate, scoateți miezul. Apoi tăiați jumătățile de măr în pene subțiri, tăiați-le cuburi mici sau bețe și stropiți imediat cu 1 lingură de suc de lămâie pentru a evita decolorarea bucăților de mere și adăugați la amestecul de legume din salată.
Prăjiți caju sau alte nuci într-o tigaie fără adaos de grăsime pe ambele părți până când sunt parfumate de culoare galben auriu. Apoi tocați aproximativ cu un cuțit.
Tăiați pătrunjelul puțin mai fin.
Pentru sosul de salată:
Se amestecă iaurtul natural cu smântână sau altă smântână solidă, hrean picant sau puțin mai mult din hrean, sare, piper alb și, dacă doriți, mai mult sau puțin mai puțin praf de chili sau piper cayenne și suc de lămâie pentru a crea un sos de salată condimentat din inimă.
Se toarnă peste salata de cohlrabi cu ridichi și se amestecă cu ingredientele salatei.
Presărați salata de legume cu pătrunjel și nuci de caju și serviți ca salată de legume crude cu niște pâine ca masă de salată. Dacă doriți, puteți servi și un ou de pui fiert la jumătate pe persoană pe salată.
O porție mare de salată de cohlrabi cu ridichi conține aproximativ 240 kcal și aproximativ 20 g grăsime fără ou