Racheta sănătoasă; bogat în nutrienți 8 efecte sănătoase ale superalimentului

Rachetați superalimentul salatelor cu proprietăți curative!

Frunzele verzi, zimțate de rucola sunt adesea subestimate, dar salata cu gust amar este extrem de sănătoasă. Atât de sănătos încât racheta este un adevărat superaliment. Rezultă cu multe uleiuri sănătoase de muștar, vitamine și minerale.

Racheta este o versiune completă.

Gust intens, uleiuri de muștar fierbinți, substanțe amare și multă clorofilă.

1.0 Racheta - puternică din punct de vedere al sănătății datorită amărăciunii

Racheta, uneori numită și muștar de grădină sau pur și simplu rachetă, oferă frunze verzi relativ mici, cu gust de piper. Rucola nu numai că are ceva de oferit în ceea ce privește gustul, ci și ingredientele care promovează foarte mult sănătatea - romanii chiar l-au considerat un afrodiziac. Uleiurile de muștar conținute sunt responsabile pentru gustul caracteristic ascuțit, aromat, amar al plantei verzi și pot dezvolta diferite efecte de vindecare.

Puteți gusta cât de sănătoasă este rucola: nota sa plăcut amară este cauzată de glicozidele din ulei de muștar - substanțe amare care aparțin sistemului de apărare al plantei (sunt otrăvitoare pentru multe insecte), dar utile ca antioxidanți pentru noi, oamenii.

Oamenii de știință înțeleg acest lucru ca fiind compuși organici care neutralizează deșeurile agresive care se acumulează în organism și pot ataca celulele noastre. Prin urmare, antioxidanții ne protejează de leziunile celulare și de inflamațiile cronice și reduc astfel riscul apariției unor tipuri de cancer.

Racheta anti-oxidativ natural:

Antiinflamator și ajută împotriva radicalilor liberi.

Pe lângă glicozidele din ulei de muștar, rucola conține o serie de substanțe care au un efect similar. Și frunzele de salată zimțate par a fi bune și pentru noi în alte moduri: recent, cercetătorii au reușit să demonstreze că extractul de rachetă previne aparent formarea cheagurilor de sânge - și astfel poate preveni atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Bucătăria mediteraneană, în care rucola joacă în mod tradițional un rol major, este considerată extrem de sănătoasă pentru inimă. Este foarte posibil ca și frunzele amare de salată să joace un rol în acest sens.

Stiai asta …

1. Frunzele rachetei au un gust amar, mai ales în lunile de iarnă. Puteți neutraliza gustul ținând frunzele sub apă călduță înainte de a le prepara.

2. Rucola este bună pentru a slăbi. Rucola nu numai că lasă metabolismul să funcționeze la viteză maximă, dar are și un conținut scăzut de calorii, dar conține o mulțime de fibre și sprijină în mod eficient organismul pentru a pierde în greutate. Substanțele amare acționează ca un inhibitor al apetitului și inhibă dorința de dulciuri .

3. Rucola poate fi otrăvitoare în cantități excesive. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de nitrați. În special tulpinile de frunze păstrează mult azotat, deci ar trebui să le îndepărtați întotdeauna. Conținutul de nitrați poate fi, de asemenea, redus prin albire. Practic, rucola este considerată o gustare sănătoasă dacă nu exagerați.

Al 4-lea. Racheta se marchează rapid și poate fi stocată doar pentru o perioadă limitată de timp. Înfășurat într-o cârpă umedă și depozitat în frigider, puteți lăsa racheta afară pentru o zi sau două.

Racheta sănătoasă și hrănitoare

Racheta este o salată de frunze care crește imunitatea, care oferă valoare nutrițională, mai ales având în vedere numărul scăzut de calorii. Când vine vorba de sănătatea ta, un aliment antioxidant, cum ar fi rucola, poate ajuta la îmbunătățirea aproape a tuturor sistemelor din corp.

Legumele din familia cruciferelor se numără printre cele mai sănătoase superalimente, în special diferite tipuri de varză și rachetă. Aceste legume sunt bogate în fibre, antioxidanți și substanțe vegetale secundare, de asemenea, activează sistemul de detoxifiere din celule printr-un așa-numit factor de transcripție și activează genele de longevitate.

Acest factor de transcripție extrem de eficient protejează toate țesuturile și organele corpului de o gamă largă de boli, de exemplu cancer, boli de inimă, demență, boli pulmonare și boli autoimune. Avem de-a face cu unul dintre cele mai importante mecanisme de protecție celulară, care este acolo pentru a prinde radicalii liberi și a contracara stresul oxidativ din toxine și agenți cancerigeni. (Radicalii liberi sunt molecule care au pierdut un electron și, prin urmare, încearcă să ia electronii departe de alte molecule - ceea ce provoacă inflamații și tot felul de alte tulburări de sănătate.)

O dietă sănătoasă plină cu legume crucifere (varză și rucola) este o recomandare importantă pentru prevenirea cancerului, potrivit Institutului Național al Cancerului. Planta rachetă, la fel ca multe alte legume din familia cruciferelor, conține glucozinolați. Acestea sunt fitonutrienți importanți despre care se crede că acționează împotriva celulelor canceroase. Când mestecați această frunză verde, acești compuși se amestecă cu o enzimă digestivă numită mirozinază, care îi transformă în alți nutrienți care luptă împotriva cancerului, numiți izotiocianați.

Studiile arată că legumele crucifere pot preveni cancerele gastro-intestinale, cum ar fi cancerul de colon și vezica urinară, precum și cancerul de sân, plămâni, esofag și prostată.

2. Rucola pentru a ajuta digestia

La fel ca alte legume cu frunze, rucola are un metabolism alcalin, care ajută la restabilirea pH-ului optim al organismului. În plus față de susținerea unui sistem imunitar puternic, o valoare optimă a pH-ului este, de asemenea, crucială pentru sănătatea digestivă.

În plus, rucola este un aliment hidratant care hrănește tractul digestiv. Consumul regulat de frunze verzi este o modalitate de a preveni constipația și de a îmbunătăți sănătatea mucoasei intestinale, a intestinelor și a altor organe digestive.

3. Rucola întărește sistemul imunitar

Racheta este bogată în vitaminele A, vitaminele B, vitamina C și vitamina E. Prin urmare, este ideală pentru sistemul imunitar și sistemul imunitar. Este bogat în calciu, zinc, potasiu, fosfor și fier, precum și antioxidanți care ne protejează celulele de radicalii liberi.

4. Rucola este bună pentru detoxifiere

În plus, uleiurile de muștar susțin detoxifierea și purificarea. Pe lângă faptul că furnizează antioxidanți antiinflamatori vitali, rucola furnizează substanțe nutritive vitale precum potasiu și magneziu, care ajută la controlul ritmului și fibrelor inimii. Aceasta elimină colesterolul și toxinele din organism. Legumele cu frunze verzi precum rucola promovează sănătatea ficatului. Rukola stimulează producția de bilă și ajută la neutralizarea metalelor grele și la filtrarea urmelor de erbicide și pesticide.

5. Rucola îmbunătățește memoria datorită acidului folic

Racheta cu conținutul său ridicat de acid folic este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate și femeile care doresc să aibă copii, dar ne susține și creierul și promovează memoria și concentrarea.

6. Rucola îmbunătățește sănătatea inimii

Rucola este capabilă să îmbunătățească sănătatea vaselor de sânge acționând ca un aliment antiinflamator care scade nivelul colesterolului și al homocisteinei.

O dietă bogată în legume cu conținut scăzut de calorii și bogate în nutrienți este, de asemenea, legată de tensiunea arterială mai bună, de fluxul sanguin îmbunătățit și de un risc mai mic de infarct sau accident vascular cerebral.

Pe lângă faptul că oferă antioxidanți antiinflamatori vitali, legumele furnizează și substanțe nutritive vitale precum potasiul și magneziul, care ajută la controlul ritmului și fibrelor inimii. Aceasta elimină colesterolul și toxinele din organism.

7. Racheta protejează ochii

Rucola este capabilă să îmbunătățească sănătatea vaselor de sânge acționând ca un aliment antiinflamator care scade nivelul colesterolului și al homocisteinei.

8. Rucola este antiinflamatoare

Substanțele amare au funcția de a proteja plantele de prădători. Au, de asemenea, un efect protector în corpul uman: au un efect antiinflamator și antibacterian.