Rădăcini de pătrunjel glazurat cu medalioane de porc
Foto: Carolin Müller
Legumele cu rădăcină fac parte din iarnă. Încercați aceste rădăcini de pătrunjel glazurat cu medalioane consistente.
Sănătos și aromat: rădăcina de pătrunjel ar trebui să ajungă pe farfurii mult mai des, de exemplu în combinație cu aceste medalioane suculente de porc. Un fel de mâncare consistent, delicios.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 700 g rădăcină de pătrunjel
- 500 g morcovi
- Sare piper
- 2 catei de usturoi
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute
- 3 linguri miere
- 1 lingură de muștar fierbinte
- 2 linguri suc de lămâie
- 3 linguri de ulei
- 4 medalioane de porc (aproximativ 120 g fiecare)
- 4 felii de slănină (slănină pentru micul dejun)
- 1 pachet de sos (pentru 250 ml)
- 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
Pe porție despre:
- 345 kcal
- 12 g grăsime
- 23 g carbohidrați
- 29 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Curățați, spălați și tăiați rădăcinile de pătrunjel și morcovii. Gatiti in apa cu sare timp de aproximativ 7 minute. Scurgeți și scurgeți. Curățați usturoiul și strângeți-l într-un castron. Se amestecă cu fulgi de ardei iute, miere, muștar, suc de lime și două treimi din ulei.
- Spălați medalioanele și uscați-le. Se condimentează cu sare și piper. Înfășurați o felie de slănină în jurul fiecăruia, fixați-o bine. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți medalioanele din ea. Înfășurați în folie de aluminiu, gătiți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 160 ° C, ventilator: 140 ° C, gaz: nivel 1) timp de aproximativ 15 minute. Pregătiți sosul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, păstrați-l cald.
- Spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele de pe tulpini și tocați aproximativ. Adăugați legumele cu marinada în tigaie și glazurați, răsucind ocazional. Condimentează după gust cu sare și piper. Aranjați medalioane cu legume și sos. Se serveste presarat cu patrunjel. Pâinea unui fermier puternic are un gust bun cu ea.
Te interesează alte feluri de mâncare sub 400 de calorii pe porție? Apoi faceți clic pe galeria noastră de imagini:
Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să vă asigurați că mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată. Un sfat special de la noi: de ce să nu încercați să mâncați mâncăruri regionale de sezon - cum ar fi cu această rețetă pentru rădăcini de pătrunjel glazurat. Acest lucru nu este doar ușor și sănătos, ci și durabil și ieftin.