Delicioase scoici prăjite

Scoică are un gust fantastic. Toate se completează reciproc în prepararea picantă de unt-șofran Componente de aromă.

• Port: 2
• Timp: 15 minute
• Stare: foarte usor
• kcal: 537
• KH: 8 g
• E: 17 g
• Î: 47 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 12 scoici proaspete sau congelate
• 1 lingură făină de spelt, tip 1050
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lămâie proaspăt stoarsă
• 1 vârf de sare de mare
• 1 vârf de piper negru
• 100 g unt
• 5 g Xucker Basic (Xylitol FR)
• 2 catei de usturoi
• 1 piper (ardei iute) crud
• 4 tulpini de coriandru, proaspete
• 1 vârf de șofran

pregătire

1. Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și apoi tăiați-o subțire cu o coajă • Topiți untul într-o cratiță la foc mediu și caramelizați zahărul din trestie în el • Strângeți usturoiul și adăugați-l • Înjumătățiți ardeii iute pe lungime, scoateți miezul și adăugați • Adăugați câteva fire de șofran și coaja de lămâie și adăugați sare și piper după gust.
2. Clătiți și tamponați bine scoicile sub apă rece • Condimentați cu sare și apoi pulverizați cu făină de spelt • Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă, încălziți și prăjiți scoicile la foc mare timp de aproximativ 1½ minute pe fiecare parte • Scoica trebuie să fie maro auriu pe exterior și ușor sticloasă pe interior atunci sunt perfecte.
3. Puneți sosul de lămâie și șofran pe farfurii, întindeți scoicile deasupra și condimentați cu sare și piper. Tăiați mărunt coriandrul și întindeți deasupra.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---