Radioactivitatea în alimente - o privire de ansamblu

Două tipuri de radiații

Radiațiile radioactive sunt disponibile în două tipuri. Pe de o parte, ca radiații artificiale, nenaturale, de exemplu, la examinările medicale, cum ar fi razele X sau tomografia prin rezonanță magnetică, pe de altă parte, ca radiații naturale, o rămășiță din faza de dezvoltare a pământului. Radiațiile naturale apar, printre altele, în alimente.

Așa-numiții radionuclizi naturali apar în alimente. Acestea sunt tipuri instabile de atomi ale căror nuclee se descompun radioactiv. Decăderea nucleului creează radiații. Deoarece radionuclizii naturali apar în natură, sunt absorbiți și de animale și plante. Nuclizii radioactivi ajung în corpul nostru prin produse vegetale și animale pentru hrana umană sau apă potabilă. Alimentele sunt, de asemenea, contaminate prin aer. Radiațiile artificiale pot apărea în alimente ca urmare a precipitațiilor după testele armelor nucleare, dezastrele reactorului sau manipularea generală a substanțelor radioactive (de exemplu, centralele nucleare). De exemplu, anumite specii de ciuperci și sălbatice din Germania sunt încă puternic contaminate cu cesiu-137 ca urmare a dezastrului de la Cernobâl din 1986.

---