Raft de porc cu cartofi
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 Raft de porc 4 coaste
- 8 Cartofi
- 4 linguri. ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 10 cl Vin alb
- 10 cl Apă
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Sareați grătarul de porc. Într-o caserolă, încălziți 4 linguri de ulei de măsline la foc mare. Consumați carnea pe toate părțile timp de aproximativ zece minute. Rezervă.
- Degresați ușor vasul fără a-l curăța. Puneți-l din nou la foc foarte mare cu vinul alb și apa, apoi răzuieți fundul cu o lingură de lemn pentru a slăbi toate sucurile de gătit. Reduceți sucul la jumătate.
- Așezați grătarul de porc într-o farfurie gratinată cu sucurile de gătit din caserola, o crenguță de cimbru și cățelele de usturoi ușor zdrobite. Se coace la 180 ° C timp de 55 de minute. Stropiți-vă carnea cu suc în timpul gătitului. Raftul tău de porc este gătit perfect când temperatura sa centrală atinge 45 ° C.
- Curățați cartofii apoi tăiați-i în sferturi.
- Cu 25 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pene de cartofi în caserola.
- Opriți cuptorul și lăsați carnea să se odihnească 15 minute cu ușa deschisă. se adaugă sare și piper.
- Decorează cu o crenguță de cimbru proaspăt.