Raindrop Cake - tortul japonez cu zero calorii de la New York Jeff; e cel mai bun
Cu ce apar mereu ...
Imaginați-vă următoarea situație: Vă invitați prietenii cei mai apropiați la cină acasă și le prezentați acest tort fără notificare prealabilă. Toată lumea va fi uimită, ești sigur de asta. Atunci te poți lăuda cu cunoștințele tale despre origine și mâncarea ta va fi amintită de toată lumea.
Un american cu rădăcini japoneze numit „Darren Wong” a inventat acest „tort cu picături de ploaie”, care a devenit celebru pe una dintre cele mai strălucite piețe din New York. El a experimentat diferite substanțe timp de peste două luni, până când a ajuns în cele din urmă la rezultatul că mâncărurile din întreaga lume s-au bucurat în ultimii ani. Principalul său loc de muncă este într-o agenție de publicitate și îl poți găsi pe această piață duminica. Potrivit propriilor declarații, el vinde în medie aproape 800 de porții pe zi și poate fi plătit în jur de 8 USD pentru acestea. O sumă frumoasă.
Data viitoare când vă aflați în New York, opriți-vă duminica la Smorgasburg Food Market din Prospect Park, Brooklyn (flămând) și trimiteți-mi o fotografie.
Acest fel de mâncare este un desert care nu este greu de gătit, dar folosește ingrediente neobișnuite pe care probabil nu le aveți acasă. Cel puțin așa m-am simțit, motiv pentru care a trebuit să cumpăr mai multe alimente în același timp.
Întregul lucru arată ca un ... ei bine, ca o picătură de ploaie. La început m-am gândit la un implant mamar, un gând deranjant să mănânc asta. Plecați cu aceste ciudate ciudățenii. Deci astăzi este aproape
Tort de ploaie
Această prăjitură (care, de asemenea, amintește foarte mult de o gelatină) se topește pe limbă, făina de soia prăjită servită cu ea și dulceața la alegere sunt de fapt principalele componente aromatice. Deoarece acest tort vegan în sine nu are prea mult gust. Și acest „tort” are de fapt 0 calorii.
Siropul de zahăr este folosit în rețeta originală. Dacă mă cunoști, vei ști ce părere am despre zahăr:
Din acest motiv, am experimentat puțin cu îndulcitori alternativi și, în cele din urmă, m-am decis cu siropul de agave și siropul de arțar la prima încercare și cu siropul de floare de cocos pentru ultima testare. Siropul de floare de cocos a câștigat în mod clar, gustul este pur și simplu minunat.
Rețineți datorită unui comentariu la articol: Trebuie să adaug că siropul de floare de nucă de cocos constă în 96% zaharoză, restul de părți aproximativ egale glucoză și fructoză și din acest motiv nu este mai sănătos decât zahărul din trestie sau zahărul sfeclă convențional și este pur și simplu sursa exoticului. Deci, de ce am ales în continuare sirop de floare de cocos? Ei bine, pe de o parte am vrut să mă orientez către rețeta originală și, pe de altă parte, siropul de floare de cocos era cel mai puțin probabil să se topească și, prin urmare, era extrem de practic pentru fotografii. Dacă doriți să acordați o importanță deosebită aspectului de sănătate, atunci vă recomand în schimb miere închisă sau sirop de arțar.
Vizual, felul de mâncare îmi amintește puțin de un fel de mâncare, ci mai degrabă de o operă de artă. Cu toate acestea, de multe ori merge mână în mână. Peste tot este recomandat să folosiți cu adevărat apă minerală și nu apă de la robinet. Acest lucru se datorează faptului că apa minerală este apă filtrată, ceea ce sporește claritatea tortului.
Wong a fost inspirat de desertul tradițional cu frumosul nume „Mizu Shingen Mochi” și completează totul cu toppinguri diferite. A început cu praf de soia prăjit și sirop de zahăr. Între timp, există și alte variații ale acestuia.
Wong însuși spune că gustul poate fi descris ca și cum ai mușca într-o picătură de ploaie uriașă. Dar îmi pot imagina, de asemenea, că pudra de matcha, fructele murate, laptele de cocos sau poate un amestec de condimente curry ar avea un gust grozav. De data aceasta am optat pentru versiunea de bază.