Ramadan 50 de rețete pentru a sparge postul
Imprimare Partajare Facebook
Distribuiți pe facebook twitter
Distribuiți pe Twitter Pinterest
Distribuiți pe Pinterest Mail
Distribuiți prin poștă
Ramadanul este o lună sfântă pentru musulmani. În această perioadă timpurie a înțelepciunii, mâncarea (printre altele) este interzisă din zori până la apus: este postul, unul dintre cei cinci stâlpi ai Islamului. Dar este și o lună de convingere în care mâncarea este un moment de comuniune cu cei dragi. Descoperiți rețetele noastre de la început la desert.
Tradiția spune că postul este rupt mâncând câteva curmale și bând un pahar de lapte. Apoi, sunteți liber să vă alăturați meniul special Ramadan pentru a vă bucura în cele din urmă de o masă bună după o zi lungă de restricții. Iată ideile noastre de rețete care oferă un loc de rețetă rețetelor din Maghreb pentru a se bucura de acest moment alături de familie.
Cărămizile să înceapă bine
cărămizi (sau briouats) și altele mocirloane sunt intrări tipice din Maghreb consumate pe tot parcursul anului, dar care devin un hit în timpul Ramadanului (de obicei însoțesc chorba, vezi mai jos). Aceste aperitive, care se prezintă sub formă de mușcături mici sau rotiri mari umplute cu diverse ingrediente, constau în foi de patiserie și umpluturi la fel de diverse pe cât de variate. Carne tocată cu bocanci și brioșe cu kefta sau miel cu degetele Fatmei. Putem înlocui carnea roșie cu carne de pasăre sau chiar pește, cu ton în plumb. Pentru vegetarieni, cărămida de brânză de capră și brichetele de cartof ar trebui luate în considerare. Pentru iubitorii de legume, prăjiturile de dovlecei și vinete, precum și quiche-urile de legume sau plăcintele sunt opțiuni bune. Și pentru o notă de originalitate, încercați această rețetă pentru tartă de legume de vară de Alain Ducasse.
Mai degrabă chorba sau slata mechouia ?
O masă de Ramadan fără supă? De neimaginat. Algerienii jură pentru chorba, o supă de oaie sau de miel gătită cu legume, vermicelli sau frik. Există o mulțime de variații precum această carne de vită și fasole albă chorba. Marocanii nu pot rezista apelului pentru harira, o supă picantă de roșii făcută cu leguminoase și carnea la alegere. Pe de altă parte, peștele este în centrul atenției în rândul tunisianilor, dovadă fiind această supă de pește din orașul de coastă Sfax. Și pentru a umple fibre în timp ce ușor, optează pentru această înghețată de mazăre.
Când vine vorba de salate, să rămânem cu leguminoase cu aceste rețete video de salată de fasole verde și ciuperci nasture sau salată de nucă de cocos și naut. Dacă vă înclinați mai mult spre alimente cu amidon, această salată de gris din legume proaspete este pentru dvs. Condimentele sunt esențiale pentru tine? Apelați fie la o salată de mechouia - salată rece cu ardei la grătar și roșii - aromată cu coriandru, fie la o salată de morcovi condimentată cu chimen sau chermoula.