Raport nutrițional 2004 (arhivă)
Germanii mănâncă prea multe calorii: prea mult, prea dulce și prea gras. Acesta este rezultatul Societății Germane de Nutriție în cel de-al 10-lea Raport Nutrițional. Acesta a fost prezentat ministrului responsabil Renate Künast la Berlin săptămâna trecută.
Din intenția lui William
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
Situația este chiar mai critică decât atunci când a fost publicată ultima dată în urmă cu patru ani, deoarece ne-am mișcat și mai puțin de atunci. Există, de asemenea, pete luminoase - mâncăm puțin mai mult fructe și legume - dar sunt mult prea puține în general. Tabletele cu vitamine sau altele asemenea pot compensa rareori o dietă dezechilibrată.
Raportul nutrițional din 2004 are o grosime de 480 de pagini. Acesta luminează din toate părțile ce alimente și băuturi consumăm, unde, când și cum se face și ce beneficii sau riscuri pot apărea din alimentele individuale. Cu toate acestea, cele mai periculoase nu sunt orice defecte. Abundența provoacă probleme, subliniază Renate Künast, ministrul consumului:
În opinia mea, acest raport nutrițional dovedește că obiceiurile alimentare și stilul de viață nu se potrivesc de fapt. Deoarece aportul mediu de energie în raport cu activitatea fizică este încă prea mare și se poate observa că mâncăm prea mult, prea dulce și prea gras.
Raportul s-a deteriorat și mai mult în ultimii patru ani. Pentru că oamenii din această țară se mișcă și mai economic și mănâncă un lucru greșit - alimente cu un conținut ridicat de energie. Cu toate acestea, deoarece stomacul este setat la o anumită cantitate, absoarbe mai multe calorii dintr-o dietă bogată în zahăr și grăsimi. Excesul zilnic devine depozite de grăsime. Acestea trebuie, de asemenea, să fie alimentate cu sânge, astfel încât necesarul de energie crește, persoanele supraponderale mănâncă și mai mult și astfel continuă să se îngrașe. Mai multe fructe și legume ar putea preveni acest lucru:
Cu toate acestea, observăm aici că, cu o medie de 150 g pe zi, suntem cu mult sub cei 400 recomandați de OMS, ca să nu mai vorbim de numărul mai mare recomandat de Societatea Germană de Nutriție cu 650 pe zi.
Tinerii, în special, sunt îngrijorați deoarece, de la pubertate până la vârsta de aproximativ 18 ani, își aruncă adesea ultimele obiceiuri alimentare bune peste bord și preferă să mănânce junk food, cum ar fi pizza și cartofi prăjiți, alimente de calitate slabă, cu multă energie. În general, mâncăm puțin mai mult fructe și legume în medie decât am făcut acum patru ani. Dar, din păcate, acest lucru a fost adăugat la cantitatea anterioară de alimente în loc să lase în afara lucrurilor nesănătoase. În timp ce studii recente au confirmat efectele profilactice ale fructelor și legumelor împotriva cancerului, consumul ridicat de carne rămâne problematic. Președintele Societății Germane de Nutriție, Prof. Helmut Ebersdobler, indică noi evenimente de cercetare din ultimii doi ani. El subliniază,
. că carnea procesată și procesată, în special carnea vindecată, este o problemă în cantități mari, așa că ar fi indicat în viitor să producem carne autohtonă, să o gătim și să nu o vindecăm prea mult și să o prăjim și să o prăjim prea mult. Consumul de alcool trebuie să fie văzut negativ, aici apar probleme mai ales în tractul digestiv superior și, de asemenea, în zona gâtului, mai ales atunci când alcoolul este cu dvs.
Fumatul este socializat.
Cancerul poate fi cauzat și de micotoxine, toxine din mucegai. Aici, compania de nutriție raportează metode de măsurare din ce în ce mai bune, care au înregistrat mai multe cazuri. Fructele și legumele importate sunt mai susceptibile de a fi afectate. În cazul strugurilor, pe de altă parte, reziduurile de pesticide sunt principala problemă.
Conținutul de vitamine și minerale al produselor pe bază de plante fluctuează puternic, dar contrar altor afirmații, nu există o tendință generală spre sărăcire. O dietă echilibrată oferă consumatorului normal suficiente vitamine. Prin urmare, este, de asemenea, avertizat împotriva înghițirii suplimentelor alimentare în mod necritic. În cel mai bun caz, ar fi doar o povară pentru portofel. Dar există și supradoze periculoase, de exemplu cu
Vitamina E:
Astăzi sunt oferite preparate de până la 1000 mg, acestea sunt așa-numitele pachete și doze de megavitamine, iar cerința este de aproximativ 15 miligrame pe zi și există o mie de aproape 100 de ori supradozajul și s-a constatat acum că aportul este de peste 400 Nu sunt recomandate miligrame pe zi. Se pot transforma într-un efect pro-oxidativ, în mod normal, vitamina E are un efect anti-oxidativ și protejează împotriva ruginirii interne, spun ei într-un mod oarecum banal, dar dacă ingeri cantități mari se poate transforma în opus.
Și astfel de supradoze pot duce la cancer și boli cardiovasculare.
Experții nu condamnă fortificarea alimentelor ca fiind dăunătoare sau inutile. Probioticele din iaurt, de exemplu, pot întări digestia și sistemul imunitar. Dar consumatorii ar trebui să afle întotdeauna ce substanțe consumă și cât din ele. În caz contrar, este mai logic să renunți la aceste oferte, recomandă Societatea Germană de Nutriție.
În general, prea puțini oameni știu încă cum arată o dietă sănătoasă.