Raport nutrițional Persoanele în vârstă sunt prea grase - Societate - FAZ
Excesul de greutate a scăzut ușor la copii, mulți vârstnici, pe de altă parte, se luptă cu kilogramele: acest lucru este evident din raportul nutrițional din 2012 al German Nutrition Society (DGE). Studiul a fost prezentat vineri la Berlin. La copiii de vârstă preșcolară din aproape toate statele federale, excesul de greutate a scăzut cu până la trei procente, iar obezitatea chiar mai gravă (adipozitatea) a scăzut cu până la 1,8 la sută.
Aproximativ 60% dintre bărbați și 43% dintre femei din Germania sunt prea grase. Conform raportului, persoanele în vârstă, în special, au probleme cu supraponderalitatea: 74% dintre bărbați și 63% dintre femeile cu vârsta cuprinsă între 70 și 74 de ani au o greutate prea mare, care se datorează și lipsei de exerciții fizice.
Potrivit comunicatului de presă al ministerului său, Aigner și-a exprimat îngrijorarea că proporția persoanelor supraponderale stagnează la un nivel ridicat. DGE pregătește raportul la fiecare patru ani în numele guvernului federal.
Obezitatea este o mare problemă
Un alt studiu internațional numit Global Burden of Disease Study 2010 (GBDS 2010), publicat joi la Londra, a constatat că obezitatea a devenit o problemă majoră în ultimul deceniu. În 1990, acesta era încă al 10-lea cel mai mare risc pentru sănătate, acum este numărul 6 în lume. Peste 3 milioane de decese în 2010 s-au datorat unui indice de masă corporală prea mare. Au fost analizate date din 187 de țări.
Conform raportului nutrițional german, fiecare om mănâncă în medie aproximativ un kilogram de carne și cârnați pe săptămână, se recomandă 300 până la 600 de grame. Cu toate acestea, potrivit raportului, se consumă și mai mult pește și legume: Anul trecut s-au consumat pe cap de locuitor aproximativ 25 de kilograme de legume precum roșii, varză, sfeclă, castraveți și leguminoase. Între 2000 și 2011, consumul de legume pe cap de locuitor a crescut în medie cu 1,1 kilograme pe an. Potrivit ministerului, fiecare german consuma în jur de 16 kilograme de pește în 2010.
Publicitatea pentru mesaje de sănătate este restricționată
Între timp, Uniunea Europeană (UE) continuă să facă presiuni asupra producătorilor în ceea ce privește alimentația și sănătatea: începând de această vineri, alimentele pot fi publicitate numai cu mesaje de sănătate într-o măsură limitată. O directivă UE interzice companiilor alimentare să imprime așa-numitele mențiuni de sănătate pe ambalaj dacă afirmațiile nu sunt dovedite științific și aprobate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. De exemplu, potrivit Anne Markwardt, organizația alimentară Foodwatch nu mai poate pretinde că iaurturile probiotice întăresc sistemul imunitar în așa fel încât să protejeze împotriva răcelilor.
Cu toate acestea, într-o dispută legală recentă privind margarina „Becel”, Foodwatch a suferit o înfrângere. Instanța districtuală din Hamburg a respins acțiunea organizației vineri fără să ofere niciun motiv. Disputele au fost declanșate de un citat al profesorului Hans-Ulrich Klör din Giessen într-un comunicat de presă al Unilever, potrivit căruia sterolii vegetali adăugați la margarină sunt inofensivi din punct de vedere științific. Foodwatch a văzut-o diferit și s-a plâns împotriva ei.
După verdictul judecătorului, Unilever poate răspândi acum declarațiile lui Klör. "Verdictul este dovada faptului că facem ceea ce trebuie", a declarat purtătorul de cuvânt al Unilever, Merlin Koene. Verdictul înseamnă „sfârșitul incertitudinii consumatorilor”.
Unilever face publicitate că margarina scade colesterolul și este bună pentru sănătate. Potrivit Foodwatch, pe de altă parte, există studii științifice care au confirmat suspiciunea că sterolii din plante provoacă depuneri în vasele de sânge și astfel cresc riscul bolilor de inimă.
Mai multă ambiguitate în disputa privind margarina
În ciuda hotărârii judecătorului, încă nu este clar cine are dreptate în această chestiune. Deoarece respingerea procesului nu înseamnă neapărat că instanța este convinsă de inofensivitatea sterolilor vegetali. Dacă judecătorul a clasificat declarațiile Klör drept expresie de opinie, așa cum solicitase avocatul Unilever, corectitudinea declarațiilor lui Klör nu era relevantă pentru judecata sa. Context: Spre deosebire de o afirmație de fapt, exprimarea unei opinii - indiferent de conținutul acesteia - nu este legal atacată.
"Acum așteptăm motivele hotărârii și vom verifica foarte atent dacă vom face contestație", a declarat reclamantul Foodwatch, Oliver Huizinga. Organizația sa este convinsă că instanța a clasificat declarațiile lui Klör drept o opinie și, prin urmare, nu a verificat adevărul conținutului.
"După această hotărâre, consumatorii nu trebuie să fie mai puțin preocupați, ci trebuie să aibă la fel de multe îndoieli ca înainte", a spus Martin Rücker de la Foodwatch. În același timp, a cerut oprirea imediată a vânzărilor de margarină. Unilever a numit procesul Foodwatch o „campanie de frământare”.
Promisiunile publicitare permise și interzise
Alimentele pot fi promovate numai cu mesaje de sănătate într-o măsură limitată. Aceasta prevede o directivă UE care se va aplica începând de vineri. Acest lucru nu se mai poate spune,
- că ceaiul negru favorizează concentrarea
- că ciocolata susține creșterea copiilor
- că iaurtul întărește sistemul imunitar
- că sucul de afine reduce riscul de infecții ale vezicii urinare.
În schimb, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a aprobat o serie de declarații despre vitamine și minerale, pe care produsul trebuie să le conțină în cantități suficiente. Aceasta include, de exemplu:
- că vitamina C acționează împotriva oboselii și întărește sistemul imunitar
- că zincul servește la menținerea oaselor, părului și unghiilor
- că guma de mestecat fără zahăr neutralizează acidul din gură
- că fluorura mineralizează și protejează dinții.