Raportul meu de 6 luni fără zahăr - Mademoisellegrenadine
Tocmai am terminat 6 luni de dietă fără zahăr și intru în a 7-a lună. Am întrebat pe Instagram și Facebook dacă un articol de recenzie ar fi de interes pentru unii și, așa cum a fost, am făcut pasul.
Într-un moment în care fursecurile oreo sunt cele mai bine vândute prăjituri din lume, OMS prezice că diabetul va fi a 7-a cauză de deces în lume în 2030, reducerea consumului de zahăr este pe ordinea de zi.
De ce o dietă ?
Sub recomandarea specialistului meu am început această dietă. Nu mai fusesem niciodată la dietă, așa că nu-mi puteam imagina ce înseamnă lipsa de alimente. Și, când vine vorba de sănătate, este suficientă motivație pentru a începe. Scopul acestei diete: să nu mai hrănesc bacteriile și bolile mele infecțioase, să reduc inflamațiile din organism și să-mi stimulez sistemul imunitar (toate acestea da !). Dar zaharoza nu este vitală pentru sănătatea noastră. Nu oferă nutrienți, ci doar calorii, astfel încât eliminarea acestuia va fi doar mai sănătoasă.
Ce pot mânca:
sunt un "Fără zahăr moale" conform definiției lui Danièle Gerkens (despre care vorbesc mai jos)
- Am îndepărtat toate zaharurile simple (produse de patiserie, dulciuri, băuturi răcoritoare, zaharuri pudrate ...), dar mănânc carbohidrați complecși (orez, cartofi, leguminoase ...) „No sugar hardcore” suprimă și carbohidrații complecși.
- Consum maxim 2 fructe pe zi
- Am interzis fructele uscate cu un conținut ridicat de zahăr
- Nu mai mănânc miere (chiar dacă este naturală, este foarte dulce)
- Pot adăuga xilitol și stevia la preparatele mele. Nu le folosesc sistematic.
xilitol este extras din scoarță de mesteacăn, are un gust neutru și este destul de scump.
stevia este extras dintr-o plantă și oferă puțină aromă de anason (nu tuturor îi place). Sunt îndulcitori naturali, dar pentru unii nu reprezintă o soluție, deoarece sunt dependenți de gustul dulce. Pentru mine, acestea sunt alternative bune și mult mai sănătoase !
Fructoză poate dăuna corpului. Fructele sunt 20-50% din acestea, dar organismul nu-l metabolizează la fel ca glucoza și îl transformă în grăsime. În trecut, fructele erau rare, în paleolitic, strămoșii noștri consumau aproximativ 100 g zahăr pe an (fructe, miere). În 2010, în Franța, eram la 79 kg de fructe pe an și pe locuitor (inclusiv 50 kg procesate în piureuri, sucuri, compoturi etc.). Consumul lor a devenit obișnuit, dar putem găsi destul de multe vitamine și minerale de care avem nevoie (și fără fructoză) în legume.
Dacă ar fi să consum un zahăr, aș alege zahăr de cocos care are un indice glicemic scăzut și este nerafinat.
Îmi permit uneori piureuri de fructe: nu conțin mai mult de 15g zahăr la 100g piure (ceea ce nu este nimic în comparație cu gemurile care conțin între 50 și 70g). Captura este că nu păstrează mult timp.
Experienta mea
La prima vedere, m-am gândit că oprirea zahărului nu ar fi restrictivă, dar prin faptul că suntem privați de ceva ne dăm seama cât consumam! A nu mânca niciun fel de mâncare ne face să dorim să îl consumăm și mai mult. Ne imaginăm gustul în gură, ne bucurăm de culoarea, mirosul său. Când puteai să-l mănânci, nu era. A fost banal și dacă aș fi știut, aș fi luat mai mult timp să-l savurez în prealabil. Aceasta este starea sufletească în care mă aflam la început: plin de frustrare 😅
Mai ales că am oprit totul brusc, peste noapte. Nu voiam să o fac la jumătatea drumului și nu vedeam cum să încep treptat.
Faza de „detoxifiere” a fost complicat, dar deoarece începeam și o dietă fără gluten și alte intoleranțe, este greu să spun ce mi-a lipsit cel mai mult. Aș spune că prima lună a fost cea mai dură. Odată ce a trecut această etapă, cel mai mare a fost făcut. Mai mult, Danièle Gerkens spune „în general, simptomele poftei, lipsei, nevoii, durează șase până la opt săptămâni pentru a dispărea complet”, așa că rămâne 😮
Nu aș putea spune dacă oprirea zahărului a cauzat acest lucru, dar în acea lună am băut mult, până la 2 litri pe zi. Mi-a fost sete tot timpul (acum s-a mai potolit). Rămâne un mister și medicul meu nu știe cum să-l explice.
Mic dejun a fost masa pe care am schimbat-o cel mai greu. Am pus împreună ideile mele pentru micul dejun sănătos în acest articol. Iar pentru cei care suportă sarea dimineața, alegerea este vastă.
In termeni de băuturi, Vă dau câteva idei în acest articol, ceva care poate varia puțin, dar apa este încă singura băutură de care corpul are nevoie pentru a trăi. Să nu uităm că corpul nostru este format din 65%.
Și dacă vrei cracare, nimic ca nucile, bogate în grăsimi bune, vitamine și minerale. Acestea sunt noile mele dulciuri haha (și secretul câștigului este să nu ai dulciuri disponibile în dulapurile tale, altfel tentația este și mai mare ^^).
Recunosc totuși că nu a fost ușor să preparați ciocolată 100% (și, prin urmare, fără zahăr), prima dată când am mâncat-o, nu mi-am putut termina pătratul, așa că amărăciunea a fost puternică și neplăcută. Nu este deloc cazul acum.