Rareori cumpără cod și cod - ghid - gătit - cunoștințe despre produs
Codul, cunoscut sub numele de cod în Marea Baltică, trăiește în întregul Atlantic de Nord, în Marea Nordului și Marea Baltică și în nordul Pacificului. Carnea ei fragedă are un gust bun prăjit, fiert sau aburit. Uscat, este, de asemenea, popular ca pește stoc, în special în țările din sudul Europei. În medie, animalele capturate în Marea Baltică și Marea Nordului cântăresc în jur de două până la patru kilograme. Cu toate acestea, pot avea o înălțime de până la doi metri și cântări aproape 100 de kilograme. Codul se hrănește cu hering și alți pești, precum și cu midii.
Pescuitul excesiv face ca stocurile să se micșoreze
Codul aparținea așa-numitului pește de pâine, deoarece era atât de numeros. Astăzi, majoritatea stocurilor sunt grav amenințate de pescuitul excesiv. Prin urmare, codul ar trebui să fie foarte rar pe masă și, conform recomandărilor de cumpărare ale WWF, poate fi consumat fără ezitare numai dacă a fost pescuit în nord-estul Arcticii sau în Marea Norvegiei (nord-estul Atlanticului) cu plasă branhială sau paragate de fund.
Feriți-vă de codul baltic
Populația din Marea Baltică a scăzut în ultimii ani, astfel încât miniștrii UE pentru pescuit au convenit din nou asupra reducerii drastice a cotelor de captură și a unei limite pentru pescarii recreativi. Prin urmare, pentru 2020, Consiliul UE pentru pescuit a redus capturile permise în vestul Mării Baltice cu 60%. În estul Mării Baltice, codul strict limitat poate fi debarcat numai ca captură accesorie. De asemenea, pescarii recreativi trebuie să se limiteze: pe zi și pe pescar, sunt permise doar cinci în loc de șapte pești anteriori. În timpul sezonului de depunere a icrelor din februarie și martie, „limita de sac” este de doi pești. Ecologiștii, cum ar fi WWF sau organizația de conservare a oceanelor marine, au criticat decizia că nu merge suficient de departe pentru ca stocurile de cod să se recupereze.
Delicatete de pește - o cunoaștere a produsului
Care este diferența dintre somon și saithe? Care pește este ideal pentru sushi? Ce pește nu ar trebui să mănânci din motive ecologice? Cel mai popular pește alimentar. Mai Mult