Răsaduri - Varză MÂNCĂ MAI INTELIGENT

mâncă

Varza este considerată vitală și deosebit de bogată în vitamine - Ce trebuie să știți despre muguri.

Cuprins

  1. Ce ar trebui să știți despre răsaduri
  2. Rețetele noastre preferate de răsaduri
  3. Răsadurile sunt atât de sănătoase

Ce ar trebui să știți despre răsaduri

Vlăstarii sau mugurii furnizează minerale și fibre și sunt o alternativă bună, mai ales iarna când gama de legume este mai mică. Lăstarii verzi, mai lungi, sunt deosebit de valoroși, deoarece vitaminele niacină și riboflavină cresc pe măsură ce cresc. Procesul de germinare face leguminoasele mai digerabile, deoarece conținutul de glucide flatulente este redus cu aproape 80 la sută.

Rețetele noastre preferate de răsaduri

Aici puteți găsi toate rețetele de răsaduri.

Răsadurile sunt atât de sănătoase

Varza este considerată vitală și bogată în vitamine, dar acest lucru nu a fost dovedit științific! Conținutul de substanțe nutritive importante și ingrediente active nu este mult mai mare decât cel al majorității legumelor. Este adevărat că conținutul de vitamina C al semințelor se dublează până la cinci ori atunci când germinează. Cu toate acestea, germenii nu sunt nicidecum bombe de vitamine, deoarece semințele conțin inițial atât de puțină vitamină încât nici creșterea dramatică nu este suficientă pentru a face răsaduri la fel de bogate în vitamina C ca varza sau ardeiul gras. Beta-carotenul și vitamina B tiamina scad chiar pe măsură ce încolțesc. Varza de lucernă, de exemplu, nu trebuie consumată prea des deoarece conține aminoacidul toxic canavanină, care poate afecta sistemul imunitar.

Răsadurile care nu au primit suficientă lumină în timpul iernii sau care au fost cultivate în recipiente de germinare opace pot conține cantități foarte mari de nitrați. Și există cantități semnificative de bacterii și ciuperci pe toate tipurile de germeni.

Dacă vă plac și le tolerați, puteți mânca muguri după gust. Cu toate acestea, copiii și persoanele cu stomac și intestine sensibile ar face bine să nu consume răsaduri crude decât după o scurtă baie în apă clocotită. În acest fel, orice agenți patogeni care pot fi prezenți, dar și componentele ușor otrăvitoare ale răsadurilor de leguminoase, dispar. Trebuie să accepți că trebuie să faci și o baie cu câteva vitamine.