Ratatouille - tocană de legume franceză - Madame Cuisine
Era sâmbătă la 13:40 când am urlat de-a lungul drumului de țară spre Dagebüll cu 120 km/h. Feribotul din debarcader tocmai ne aștepta când am fugit cu toate valizele, gențile, cărucioare și cele două fete ale noastre la bord. Claxonul navei a sunat puternic și apoi am fost deja pe mare. O săptămână de vacanță în Marea Nordului stătea în fața noastră, împreună cu familia noastră. Cu bunicii, sora și fratele, precum și partenerii lor și chiar mai mulți copii. Am rezervat o casă de vacanță grozavă: cu un acoperiș din stuf, o grădină mare cu pomi fructiferi, multe dormitoare, o cameră de zi și cameră de joacă și o bucătărie mare/zonă de luat masa.
Ratatouille din Paris
De data aceasta, o parte din vacanță a fost că ne-am hrănit pentru o săptămână. Așa că în fiecare seară găteau împreună. Unul dintre noi a fost pe rând să fie bucătarul de bucătărie. Madame a preparat un delicios risotto de dovleac și o cremă de chanterelle cu găluște de pâine. Mi s-a permis să gătesc curry de pește indian. Și sora mea și soțul ei au gătit această ratatouille delicioasă pentru noi într-o seară!
Pentru a explica: sora mea și soțul ei și-au petrecut o parte din studii la Paris, orașul iubirii, unde se întâlniseră cei doi. Prin urmare, în timpul petrecut la Paris, au avut ocazia să guste bucătăria franceză în toate subtilitățile ei; și, desigur, această tocană de legume populară era o necesitate!
Ratatouille este o legumă fiartă făcută din vinete, ardei, dovlecei și roșii și provine inițial din regiunea Provence (în jurul Nizei). La fel ca multe „mâncăruri naționale”, ratatouille este, de asemenea, o masă rămasă, un „aliment” care trebuie amestecat constant - rata (mâncare) și touiller (amestecul). Așa că o ratatouille a înăbușit aici pe Föhr, în care aș fi vrut să mă culc. Din fericire, am gătit atât de mult încât ne-am putea bucura din nou de ea rece a doua zi. Merci, franceză, pentru acest fel de mâncare!