Ravioli cu sos cremos de ciuperci

Creat de Lucia

timp minute

Actualizat: 14 iulie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru ravioli

  • 250 g ravioli cu spanac și umplutură cu rachete (de ex. De la Bioverde)
  • 100 g ciuperci de stridii - tăiate felii
  • 100 g ciuperci - tăiate felii
  • 100 g mazăre de zahăr - trageți corzi dacă este necesar și tăiați în jumătate într-un unghi
  • Miez 1 ardei iute roșu ușor și tăiat în inele

Alte ingrediente și condimente

  • 150 ml crema de soia
  • 2 linguri de ulei de arahide, rezistent la căldură
  • 1 lingura tamari (sos de soia)
  • 1 linguriță amidon de cartofi - amestecați cu 2 linguri de apă
  • 1 linguriță sirop de yacon
  • ½ linguriță coajă de lămâie organică
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aprox.10 minute
  • Timp de gătit/coacere aproximativ 10 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, săriți ușor și gătiți raviolele împreună cu mazărea de zăpadă timp de 3-4 minute până la al dente (fermă până la mușcătură). Apoi se toarnă peste o sită și se lasă să se scurgă; colectați aproximativ 50 ml de apă de gătit.

Încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei și prăjiți ciupercile timp de 5 minute. Apoi adăugați inelele de chili și prăjiți scurt. Deglazați cu apa de gătit și crema de soia, adăugați tamari, sirop de yacon, coaja de lămâie și fierbeți timp de 2 minute. Apoi amestecați amidonul de cartofi și aduceți la fierbere o dată.

Împingeți cu grijă raviolele și mazărea de zăpadă, încălziți scurt în ele, apoi condimentați cu sare și piper.

Aranjați ravioli pe două farfurii și serviți imediat.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 450 kcal
  • Carbohidrați: 24 g
  • Proteine: 15 g
  • Grăsime: 32 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite