Ravioli de spanac cu rețetă Ricotta ›

Ingrediente (pentru 4 porții):

Pentru aluat:

• • 300 g de făină
  • 3 ouă
  • sare

Pentru umplere:

• • 500 g frunze de spanac
  • 250 g ricotta uscată
  • 150 g parmezan ras
  • 1 ou
  • Sare piper

• 70 g unt
• parmezan ras
• frunze de salvie proaspete

Ravioli alla genovese: Ravioli de spanac cu ricotta

Găluște umplute din aluat de paste sunt foarte populare, nu e de mirare, sunt ușor de preparat în avans și cu umpluturi diferite oferă întotdeauna noi delicii culinare. Fie cu carne tocată (carne de vită, miel sau vânat), pește, legume sau brânză cu ierburi proaspete, fiecare variantă are ventilatoarele sale.

Am ales asta pentru această rețetă Pregătirea după stilul genovez, Deci, varianta fără carne cu spanac și ricotta fragedă, a decis. Pregătirea găluștelor durează ceva timp, dar efortul merită. Și dacă doriți să vă bucurați mai mult de efortul din bucătărie, puteți îngheța și raviolele. Așezați raviolii gata, încă nu fierți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la congelator aproximativ o oră. Apoi, toate pot fi congelate împreună într-o pungă pentru congelator, fără ca acestea să se lipească. Iată rețeta noastră:

---