Real Marshmallow - Biologie

Marshmallow real (Althaea officinalis)

Marshmallow adevărat (Althaea officinalis), de asemenea Marshmallow medicinal numit, aparține familiei de nalbe (Malvaceae).

Denumire

Numele botanic althaea este derivat din cuvântul grecesc ἄλθειν (álthein), care înseamnă ceva de genul a vindeca. În limbajul popular, planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de Althee, Ceai vechi, Plop de catifea, Ibischwurz, Rădăcină medicinală, Nalba albă, Bezea, Adewurz sau Rădăcină mucoasă.

Cuvântul nalbă trece prin latină malva și greacă maláche înapoi la o limbă mediteraneană.

Descriere

Marshmallow-ul comun este o plantă perenă verticală, erbacee, cu tulpini puternice. Atinge o dimensiune de 60 până la 150 cm. Este o valoroasă plantă furajeră pentru albine. În subfamilia Malvoideae, numeroasele stamine au crescut împreună pentru a forma un tub care înconjoară pistilul, așa-numita Columna.

Apariție

real

Marshmallow-ul real apare sălbatic în zonele de stepă din sudul Rusiei și din Kazahstan, la est, până în Altai. În vest, distribuția în sudul Europei se extinde de la Balcani prin Italia până la Peninsula Iberică. Planta a fost adusă în Europa Centrală de către oameni (arheofit), aparițiile permanente crescute sunt limitate la zonele de coastă și zonele sărate interioare. Planta apare temporar în locuri ruderale, în grădini sau pe siturile de dărâmături. Sunt preferate locațiile însorite și calde, cu soluri argiloase, bogate în nutrienți, bine udate. În Austria există o apariție autohtonă în Zwingendorf (Austria Inferioară). [1]

Marshmallow în bucătărie

Marshmallow a fost fabricată inițial din substanțe din marshmallow, care astăzi este asociată în principal cu SUA, dar francezii pâte de guimauve sau așa-numitul. Aluat de marshmallow mergand inapoi. Numele Bezea derivă din numele în limba engleză bezea (Limba germana: Bezea) pentru marshmallow. Tulpinile și frunzele, precum și rădăcinile au fost folosite pentru aceasta; astăzi industria folosește înlocuitori pentru aceasta.

În trecut, oamenii mâncau și rădăcinile, care mai întâi erau fierte și apoi prăjite. Florile sunt, de asemenea, comestibile, iar frunzele tinere pot fi consumate într-o salată. Romanii au folosit planta ca plantă de supă și pentru umplerea porcilor care alăptează.

Rădăcina albă asemănătoare morcovului era folosită ca hrană în vremuri de foamete. Singura referință din Biblie face aluzie la gustul blând al nămolului de marshmallow (Hi 6,6 EU): „Se mănâncă fade fără sare sau există gust în slime de marshmallow?” de prosperitate ar fi mâncat.

ingrediente

Mucilaj (până la 25% în rădăcini), în special cu galacturonohammans și arabinogalactans; Pectine și, de asemenea, amidon în rădăcini.

Marshmallow în plante medicinale

Ca medicament se utilizează:

  • Florile colectate și uscate în perioada de înflorire din iulie până în august
(Althaeae flos).
  • Frunzele colectate și uscate înainte și în timpul înfloririi
(Althaeae folium).
  • Rădăcina de marshmallow
(Althaeae radix).

Substanțele mucoase au un efect de învăluire și iritare; Experimentele pe animale au arătat, de asemenea, efecte antiinflamatorii și imun-stabilizatoare. Se utilizează diferite preparate pentru inflamația gurii și a gâtului, pentru a reduce tusea și pentru inflamația ușoară în zona gastro-intestinală.

Marshmallow comun sub formă de medicament pentru frunze (Althaeae folium)

Marshmallow adevărat sub formă de medicament rădăcină (Althaeae radix)