Recapitulați 8 săptămâni fără zahăr

Fără zahăr - acesta a fost întotdeauna un gând complet nebunesc. Zaharul a fost o parte integrantă a vieții mele, ciocolata mi-a mângâiat adesea sufletul, iar un desert bun a îmbunătățit o masă proastă. Am mâncat și am băut fără să mă gândesc și am continuat să încerc să obțin o linie în dieta mea. Am fost întotdeauna vegetarian, dar mesele mele au fost pur și simplu alese fără gânduri și am fost nemulțumit de prea multe kilograme, de o senzație grea sau de o dependență pe care am recunoscut-o prea târziu în zahăr.

Dependența de zahăr

Am învățat aceste 10 lucruri:

Zahărul este ușor. La aeroport, la brutărie, în bistro ... Lucruri precum briosele, cornurile și biscuiții se cumpără rapid și se mănâncă rapid. Sunt gustoase, dar nu hrănitoare. A trebuit să mă regândesc, am avut adesea o preluare rapidă sau câțiva biscuiți împotriva foamei mele. Acum am întotdeauna nuci cu mine, pregătesc acasă o pâine delicioasă de luat masa sau încerc să iau cea mai sănătoasă gustare fără zahăr.
Zahărul este peste tot și este normal. Foarte puțini s-au gândit vreodată unde este zahărul și dacă este sănătos. Am observat în special băuturi, ca să nu mai vorbim de cocktailuri. Aproape că nu există băuturi fără gust cu gust și chiar și cu musli este dificil să găsești un pachet fără zahăr. În prezent, este mai normal să mâncați fără gluten din motive dietetice decât să evitați zahărul. De ce de fapt?
Zahărul este un subiect de conversație. Chiar dacă mulți sunt suspicioși față de noua mea dietă, toată lumea este interesată. Apropo, este o temă Smalltlak foarte bună!
Zaharul este peste tot. Fie că sunt mâncăruri gătite, pâine prăjită sau chiar medicamente - privirea la lista INCI m-a șocat la început. La revedere majo, sosuri și tramezzini gata preparate! Încerc acum să fac multe și eu și întreb în farmacii dacă există o alternativă fără zahăr, deoarece zahărul este primul ingredient din multe pastile și picături (nebunie!).
Pentru mulți oameni, zahărul înseamnă distracție. Pentru mulți, fără zahăr înseamnă fără distracție. Este aproape ca și cu alcoolul: dacă nu bei, oamenilor le place să te privească strâmb; dacă bei cu tine, vei fi adus în botul distractiv. Doar pentru că nu mănânc înghețată nu înseamnă că ziua de vară este mai puțin distractivă. A durat ceva timp, dar mediul meu a acceptat-o acum și majoritatea cred că decizia mea este grozavă și îmi susțin calea. Și fac și câteva excepții - vezi mai jos.
A putea privi înapoi și înainte. Abia acum observ ceea ce am împins în gânduri uneori în mine. Un biscuit aici, o bucată de tort acolo pentru că este ziua de naștere a colegului meu, o batonă de ciocolată după-amiaza și un pic de ciocolată seara după cină ... Nu mă mir că am slăbit, dar sunt uimit de mine. Cum aș putea trăi cu o atenție atât de mică asupra corpului meu atât de mult timp? Un cerc vicios în care am făcut să pară mișto cu ochelari de soare ... Privesc în față și știu că nu poate fi niciodată 100% fără zahăr, ci doar 80% fără zahăr singur și voința puternică de a-l scoate are un efect atât de enorm asupra mea Ai corp.
Zaharul m-a obosit. De când renunț la zahăr, m-am simțit mult mai vioi, mai agil și nu atât de obosit. O mare problemă cu care a trebuit să mă lupt mai ales după-amiază ...
Zahărul îți deschide pofta de mâncare. De când am încetat să mănânc zahăr, pofta de mâncare mi-a scăzut. Mă simt mult mai mult când mi-e foame și vreau să mănânc ceva. Este ca și cum stomacul și senzația de foame ar fi lipicioase și acum pot gândi și simți clar.
Zahărul înfundă intestinele. Fără a intra în detalii: de când mănânc fără zahăr, stomacul și intestinele mele râd. Desigur, semințele de chia și purici ajută și ele, dar principalul vinovat pentru o serie de probleme digestive este zahărul rafinat și adăugat.
Zahăr vs. Piele. Pielea mea s-a îmbunătățit mult în cele 8 săptămâni fără zahăr. Desigur, am una sau două impurități, dar nu la fel de des și la fel de plate ca înainte. În acest moment, de multe ori primesc complimente pentru pielea mea pură și sunt la fel de fericit ca un cal de tort cu miere.

O alunecare conștientă

Am durat 7 1/2 săptămâni și apoi a venit ziua când am mâncat zahăr. Constient. Selectați. Selectat. Zahărul devenise cumva dușmanul meu și, deși restaurantele (am raportat) nu întrebau întotdeauna atât de atent, evitasem zahărul industrial și granulat sub orice formă: fără dulciuri, fără prăjituri, fără mese gata sau alimente cu zahăr adăugat. Am verificat fiecare ambalaj, am spus nu fiecărui desert și chiar am evitat fructoza timp de două săptămâni, ceea ce m-a scos în cele din urmă de valul de zahăr care doar aparent m-a purtat în viață. Așa cum mi-e frică întotdeauna să mănânc carne accidental sau neintenționat, la un moment dat mi-a fost frică să mănânc zahăr pur. După doar 3 săptămâni fără zahăr, mă simțeam atât de bine încât îmi era teamă să nu cad din nou în dependență cu o mușcătură de zahăr.

Nu putea continua astfel, pentru că, deși am decis să trăiesc fără zahăr după cele 8 săptămâni, nu am vrut un dușman în viața mea. Când am vorbit cu Kerstin Weng în vară, care mi-a dat ideea de a face acest experiment, ea mi-a spus că se răsfește cu puțin zahăr din când în când, „pentru că nu sunt un spoiler”, a spus ea. Asta mi s-a părut plauzibil la acea vreme, dar mi-a fost frică să nu mai fiu atât de îndrăgostit de îndulcitor după o singură dată.

Știam că singura modalitate de a-mi rupe frica era să mănânc zahăr cu atenție și nu în grabă. Și apoi a fost această nuntă și această locație minunată de nuntă: tort suculent de morcovi cu cremă de caju ghimbir - turnat cu un sos de caramel sărat. Și am spus DA și mi-a plăcut. După o jumătate de plimbare am fost sătul și ușurat că am făcut-o. Și știi ce? Dependența mea nu s-a mai întors, nu m-am gândit la dulciuri pentru zilele de după aceea, dar știam că de acum aș vrea să-mi ofer aceste opțiuni în cazuri foarte speciale.

Merge pe

Îmi place viața mea fără zahăr. Nu numai că îmi place pierderea semnificativă în greutate, dar în sfârșit mă simt foarte confortabil în corp și mult mai agil decât înainte. Nu mă deranjez cu grăsimea și uneori mănânc pizza - dar dulciurile sunt încă tabu. Pentru că mă simt atât de incredibil de bine cu această nouă dietă care s-a integrat atât de bine în viața mea de zi cu zi. Singurul lucru pe care îl pot face mai bine: gătiți mai mult și începeți să coaceți. În ultimele 8 săptămâni m-am hotărât și am gătit mai des decât de obicei, dar am devenit și leneș. Mi-am luat o mulțime de cărți de bucate frumoase pentru iarnă, pe care acum le voi arăta treptat. Vă voi arăta cele mai frumoase într-un număr de duminică Citește peste câteva săptămâni. Scopul meu este să am o dietă mai proaspătă și mai echilibrată, să păstrez în continuare zahărul și să fac doar câteva excepții. În prezent, planific un nou Foxycheeks pentru dvs. și vă pot dezvălui că ZUCKERFREI va continua să joace un rol major aici. Interviurile promise încă vor veni - intenționez să creez o categorie separată din ea și să vă ofer în continuare rețete frumoase și fapte interesante pe această temă.

Merci!

Vreau să vă mulțumesc băieților. Sunteți cei mai mari cititori din lume și în cele 8 săptămâni mi-ați lăsat atât de multe comentarii și e-mailuri minunate, motivante și întăritoare, toate acestea m-au încurajat să perseverez. În momentul în care am vrut să renunț, să-mi pun la îndoială calea fără zahăr sau să plâng ciocolată după aceea, cuvintele tale m-au ținut foarte strâns. Mă bucur că atât de mulți dintre voi l-ați încercat, ați gustat-o sau măcar v-ați gândit la asta. Se simte minunat! Poate că nu este pentru toată lumea, dar mulți ar putea înțelege cercul vicios al dependenței mele de zahăr și unii dintre voi mi-au scris că renunțați la zahăr de mult timp. Au existat idei de rețete, stimulente de motivație și atât de multe cuvinte minunate încât aș vrea să vă îmbrățișez pe toți individual. Acum se întâmplă și sunt fericit dacă veți continua să mă însoțiți pe drumul meu.

Mulțumim fotografului Astrid Obert pentru fotografiile minunate.