Reciclarea resturilor
Aproape nimănui nu-i place să recunoască, aproape toată lumea o face - aruncă mâncare. Ilustratorul nostru Adrian vrea să știe: Se poate evita această risipă?
Unele propoziții se blochează. Fraza bunicii mele „nu arunci mâncarea” este una dintre acestea. Când am vrut să scot lucrurile pentru micul dejun din frigider în această dimineață, cuvintele ei îmi sună din nou în urechi: În spatele cutiilor de alimente proaspete pentru cârnați și brânză, iaurturile și strugurii găsesc doi castraveți cu pete moi și umede. Ei bine, probabil că le-am ascuns prea bine și apoi am uitat.
Aici o pâine uscată care intră în coșul de gunoi, acolo o banană maro. Sigur, se întâmplă tuturor. Una peste alta, asta se adaugă la multe: potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, unsprezece milioane de tone de alimente sunt aruncate în Germania în fiecare an. Deutsche Umwelthilfe calculează chiar și cu 18 milioane de tone. Mai mult de jumătate din acest lucru este reprezentat de gospodăriile private. O mare parte din mâncarea care este aruncată ar fi în continuare bună.
Aranjați frigiderul corect și nu uitați să-l mâncați
Eu și prietena mea încercăm deja să evităm risipa de alimente. Scriem liste înainte de cumpărături, astfel încât să ne putem limita la ceea ce avem nevoie. Nu ne uităm doar la data cea mai bună înainte de produse, deoarece cele mai multe dintre ele pot fi savurate mult mai mult. Și luăm prea multă mâncare gătită în biroul din Tupperware a doua zi. Cu atât mai enervant când oricum ceva nu merge bine. Nu se poate îmbunătăți?
Folosim „incidentul cu castraveți” ca o oportunitate de a ne verifica consumabilele și de a sorta din nou frigiderul. Ca să poți vedea ce este înăuntru când arunci o privire. Nu atât de ușor, pentru că avem o mulțime de lucruri. Doar un aranjament inteligent ajută: ceea ce trebuie epuizat ajunge rapid în față. Ce va dura ceva timp este stocat în al doilea rând. Practic: După acest inventar, meniul pentru această seară este de asemenea fixat. Există desert cu legume mediteraneene, o mică salată și iaurt cu struguri pentru desert.
Planificați cumpărăturile în mod corespunzător
Pentru a nu cumpăra prea mult data viitoare când mergem la supermarket, discutăm zilele următoare puțin mai precis decât de obicei. Va veni cineva în vizită? Să ieșim să mâncăm? Ce ingrediente avem care vor trebui să meargă în curând? Cine ar fi crezut că astfel de întrebări ar umple o seară întreagă. La final avem un plan săptămânal cu zile de cumpărături și liste, precum și idei de rețete neașteptat de creative. Descoperirea noastră: Mai presus de toate, este nevoie de timp pentru a gândi înainte pentru a opri risipa de alimente. Și disponibilitatea de a trata intensiv propriul consum.
Cu planificarea noastră săptămânală, ne descurcăm destul de bine. Mi se pare de ajutor supermarketurile fără ambalaje cu stații de alimentare. Aici putem atinge oricât de mult orez, paste sau muesli dorim. Cumpărăturile noastre încă nu merg conform planului - unele oferte sunt prea tentante. Nu pot trece de bolul de afine. Acasă, din păcate, nu mă mai gândesc să sortez fructele de pădure și să le împachetez pe cele noroioase în congelator. A doua zi dimineață unii sunt deja mucegăiți.
De asemenea, constat că pot exista dezavantaje dacă planificați bine și nu lăsați resturi din masă: sunt în birou a doua zi fără prânz. Fără alte întrebări, decid să testez aplicația „Prea bine pentru a merge” pe smartphone-ul meu. Puteți să-l utilizați pentru a comanda porții rămase care altfel ar fi aruncate la restaurante, bistrouri sau supermarketuri. Nu costă mult, dar afli ce primești doar când îl ridici. În cafenea aleg că este o folie și o salată de fructe. Foarte delicios - și mult prea bun pentru coș!
Gata cu aruncarea mâncării
Concluzie după o săptămână ca economizor de alimente: există multe mici trucuri și trucuri. Cu toate acestea, nu funcționează fără efort. De fapt, ar trebui să verific în fiecare zi cum stau lucrurile cu mâncarea proaspătă acasă și apoi să fac ceva cu ea. Acest lucru nu este întotdeauna fezabil. Dar vreau să încerc în continuare. Deoarece mâncarea nu este gunoi, bunica mea are dreptate în acest sens.
Valorile interioare contează
Fructele și legumele cu defecte vizuale de multe ori nici măcar nu ajung pe rafturile supermarketurilor. Sau exemplarele inestetice rămân acolo neatinse atât de mult timp încât sunt eliminate după închiderea magazinului. Morcovii strâmbi sau mai ales cartofii mici au un gust la fel de bun ca mărfurile fără pete. Dacă îi oferi lui Wunderlingen o șansă, faci deja ceva împotriva risipei de alimente atunci când faci cumpărături.