Recomandare de hrană pentru carte împotriva infarctului - Dr.

Hrana împotriva atacului de cord de Esselstyn. Foto: H.C.

Recent am câștigat această carte de Caldwell B. Esselstyn într-o tombolă. Conținutul se învârte în jurul acestuia Evitare de Atacuri de cord și chiar și inversare un alt boală coronariană din nou arterioscleroză. Esselstyn prezintă abordarea sa în tratarea acestor boli în carte: Folosirea unui Schimbarea dietei.

Tenorul dur al lui Esselstyn este: Scapă de asta gras, adu Legume și carbohidrați

El își demonstrează metoda cu succese documentate, studii clinice și fapte măsurabile - toate acestea fiind transparente și de înțeles pentru mine. Acest lucru se datorează faptului că eu am înțeles o parte din asta și am ajuns la aceleași rezultate cu valorile sângelui și bunăstarea mea. Punct. Ce aș dori să introduc pe scurt acum?

Noțiuni de bază A rezerva
Mesaj cheie: Păstrați colesterolul sub 150 mg/dL
Cristalizat Plăci de colesterol fire perforate & Co.
Foarte greu: Nu uleiuri bune - nici măcar ulei de măsline
Și Fat & Co. Demență și Alzheimer
Critică: Aspectele pozitive
Recenzie: aspectele (nu neapărat) negative și puncte oarbe

Actualizare 2020: Din păcate, Esselsytn, aș dori să anticipez că, datorează explicația științifică de ce funcționează acum conceptul său, scade colesterolul și descompune plăcile! Între timp, am aflat asta și eu prin cercetări suplimentare, inclusiv printre altele Se poate referi la articolul meu despre acetil-CoA și la o carte de Thomas E. Levy [1] despre „Americas Killer # 1”.

Bazele cărții lui Esselstyn

Cartea are un aspect modern, este ușor de citit și are povești de la persoane afectate pe care Dr. Esselstyn a însoțit într-un studiu pe termen lung timp de peste un deceniu. În plus, fundalul științific, studiile și multe imagini sunt explicate clar și explică, de asemenea, de ce această cunoaștere s-a stabilit atât de puțin.

Mesajul cheie: mențineți colesterolul sub 150 mg/dl

O afirmație cheie din carte este cea a Nivelurile de colesterol în mod optim în jurul/sub 150 mg/dl ar trebui să fie pentru a evita permanent bolile cardiovasculare. Sub această valoare, raportul colesterolului LDL („rău”) și HDL („bun”) nu mai joacă un rol major, deși se recomandă un LDL sub 80 mg/dl. Potrivit lui Esselstyn, se poate presupune doar sub această valoare că arterele nu se mai înfundă și că Procesul chiar inversat. Datele merg i.a. înapoi la Studiul Framington Heart, pe care îl prezint în link.

Din păcate, foarte puțini germani sunt capabili să gestioneze acest lucru. Aproape toți oamenii pe care îi cunosc au un nivel peste 190 mg/dl, majoritatea peste 200. Mulți oameni (din păcate) observă doar consecințele unei diete prea bogate în grăsimi prea târziu - când atacul de cord sau accidentul vascular cerebral se produc brusc odată cu vârsta mai mare. Dar impotența, durerile de spate și boala Alzheimer pot fi, de asemenea, semne ale arterelor din ce în ce mai înfundate.

Plăci de colesterol cristalizat, vene perforate & Co.

Înfricoșătoare (în sens pozitiv) în carte sunt imagini și fotografii cu diferite imagini clinice, inclusiv Im ilustrez ce se întâmplă când Depozite de colesterol de vene deodată cristalizează. Ca și în cazul gheții, există margini ascuțite (un „cristal”) și o expansiune a volumului. Acest lucru poate duce la blocarea unei vene - sau chiar la o perforație - și astfel la sângerări interne. Și multe dintre aceste ocluzii interne și co (microinfarctele) nici măcar nu sunt observate.

Esselstyn explică, de asemenea, modul în care se dezvoltă tensiunea arterială crescută? Pentru că ce se întâmplă dacă vreau să pompez aceeași cantitate de apă pe unitate de timp printr-un furtun de grădină cu un diametru mai mic? Creșteți presiunea? Sunt de acord! Nu este diferit în corp…. dacă arterele sunt blocate de plăci - presiunea este crescută pentru a (sperăm) să alimenteze în continuare organele suficient.

Foarte greu: nu sunt uleiuri bune - nici măcar ulei de măsline

Potrivit lui Esselstyn, nu există uleiuri „bune”!

Fie fructele întregi (de exemplu, măslinul), fie semințele (de exemplu, semințele de floarea-soarelui) sunt consumate (cu măsură), care apoi aduce și fibre, vitamine și minerale - sau nu. Dacă nu o vedeți atât de atent, în opinia mea, ar trebui să vă asigurați că evitați cel puțin uleiurile cu mult acid palmitic (acid gras saturat) și consumați cel puțin de două ori mai mulți acizi grași nesaturați decât saturații (2: 1).

Aburire poate fi și în apă trec în loc de ulei - temperaturile ridicate, cum ar fi cele cauzate de arderea produc substanțe cancerigene, care sunt eliminate automat dacă nu sunt utilizate uleiuri pentru arderea. În plus, avocado și nucile, precum și semințele (bogate în grăsimi) ar trebui consumate doar într-o măsură limitată.

Ce se recomandă este de 1-2 lingurițe de semințe de in pe zi pentru o cantitate suficientă de acizi grași omega 3 și 6 - dar cam atât. Toate celelalte grăsimi de care organismul are nevoie se află în fiecare aliment - chiar și în fructe și legume și mai ales în cereale. În caz de îndoială, aș adăuga pește o dată pe săptămână - în contextul EPA, DHA, taurină, creație și co. Acest lucru este cu adevărat relevant doar după câteva luni dacă ați consumat anterior carne (după părerea mea).

Fat & Co. cauzează, de asemenea, demență și Alzheimer

Mi se pare interesant faptul că Esselstyn abordează și problema demenței cauzată de consumul de grăsimi (de la pagina 92). Deoarece nu trebuie să fie întotdeauna un accident vascular cerebral major sau accident vascular cerebral - bucățile de placă care se pot desprinde de vene pot duce, de asemenea, la embolii foarte mici în creier care trec neobservate, aproape un infarct silențios (cardiac). În timp, acest lucru duce la slabă memorie și apoi la demență severă. Esselstyn se referă la două studii cu 500 și 5000 de persoane în care legătura dintre boala arterială și demență a fost dovedită - și interesant: vârsta nu a jucat un rol aici. Ceea ce conta era sănătatea arterelor!

RMN (înregistrări de magneto-rezonanță) ale unui creier sănătos și demențial (adică cel cu numeroasele accidente vasculare cerebrale mici, neobservate cauzate de o dietă cu un conținut ridicat de grăsimi) este apoi din nou destul de flagrant. Deci, dacă riscul de infarct nu este un motiv pentru a mânca cu conținut scăzut de grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi, adică cel puțin mai puțin de 25% din caloriile sub formă de grăsime) - atunci poate pentru una sau alta îngrijorarea cu privire la sănătatea mintală sau riscul de demență (sau Alzheimer) a se îmbolnăvi (cu condiția ca presupunerile lui Esselstyn să fie corecte).

Recenzie: Aspectele pozitive

Când am citit cartea, am fost plăcut surprinsă. Nu din cauza descoperirilor fundamental noi - ci pentru că fundalul dovedit științific al evitării tuturor grăsimilor suplimentare din dietă - este prezentat foarte bine pentru începători. Grăsime suplimentară înseamnă evitarea completă a uleiurilor (rafinate), a tartinurilor grase (grăsimi procesate, margarine etc.) și a altor alimente bogate în grăsimi - inclusiv prăjituri normale, fursecuri (au aproximativ 50% calorii grase) și majoritatea produselor de origine animală.

Marele punct de plus al cărții pentru mine este că tot ceea ce este important este scris în câteva pagini, astfel încât a doua jumătate a cărții să se poată concentra pe rețete delicioase, simple și fără grăsimi pentru micul dejun, prânz, cină, salate, deserturi, prăjituri și prăjituri. Acest lucru este deosebit de important pentru noii veniți la subiect, deoarece mulți percep o schimbare a obiceiurilor ca o pierdere sau o interdicție - în loc să vadă numeroasele posibilități noi la care nu v-ați gândit înainte și pe care le-ați încercat și mai puțin!

Esselstyn permite, de asemenea, o cantitate moderată de zahăr - subiectul său este atacul de cord și nu pierderea în greutate, cum ar fi la McDougal - astfel încât rețetele să atragă direct un număr foarte mare de oameni. Pe această pagină a editorului există, de asemenea, un link către un eșantion de lectură cu rețete.

Critică: eventualele puncte oarbe

Sfaturile lui Esselstyn ajută și funcționează - sunt 100% convins de asta, pentru că am înțeles-o eu în ceea ce privește scăderea colesterolului de la> 200 mg/dl la sub 130 mg/dl. Dar sfaturile sale ajută într-un mod diferit decât presupune Esselstyn. Ce presupun? După ce am citit Levy [1], îmi este clar:

Dar există și alți factori care favorizează bolile:

A defect de vitamina D și
mai ales lipsa de Vitamina K2.
prin care lipsa vitaminei A poate agrava totul - așa cum am explicat și aici.

Doar adăugarea de Vitamina K2 + D, reticența față de Calciu și încă unul dieta saraca in grasimi cooperează cu Vitamina C împotriva unei deteriorări ulterioare a arteriosclerozei & Co. Cu toate acestea, consider că unul este elementar Normalizarea echilibrului de vitamina C. Cum functioneazã? Am descris asta aici.

Concluzia mea

Practic, aș recomanda pe deplin cartea lui Esselstyn - dar cartea lui Levy [1] este mai la obiect și oferă o serie de alte sfaturi, protocoale și sugestii foarte esențiale - pe care Esselstyn nu le are în radar. În acest sens, concluzia mea cu privire la întrebarea dacă aș recomanda cartea este: Întotdeauna.

Întrucât cartea lui Levy a fost „sub centură” timp de câțiva ani, aș dori și cartea lui astăzi Moartea prin calciu [2] recomandă - acolo intră pe scurt în povestea arteriosclerozei - și „o face pe lateral”. Oricine este interesat de detaliile complete poate citi online cartea veche a lui Levy [1]. Dacă doriți, combinați pur și simplu abordările lui Levy și Esselstyn - care, după părerea mea, se completează bine. Cu toate acestea, un punct este foarte important pentru mine:

>> Inflamație în Zona dentară și orală (in absenta. Tratamente pentru canalul radicular, FDOK/NICO, implanturi metalice, amigdalele etc.)

Practic, toți, cu excepția lui Levy, îl neglijează ...

Linkuri/surse

[1] Stop Americas Killer # 1, Dr. T. Levy, Editura MedFox, 2006 (online)
[2] Moartea prin calciu, Dr. T. Levy, Editura MedFox, 2013
- Germană: Moartea prin calciu, ISBN-13: 9783864457784

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.