Recomandări nutriționale pentru combaterea COVID-19 - Nutriționistul urban
Text: Bernard Lavallée | Foto: Unsplash
* Acest articol a fost actualizat ultima dată pe 21 mai 2020 *
Am văzut o mulțime de lucruri care se întâmplă despre alimente pentru a preveni sau a vindeca COVID-19. Știi, vorbim despre un nou virus aici. Deci, se știe foarte puțin despre aceasta și este o problemă care se mișcă destul de repede din punct de vedere științific. Așa că m-am gândit în sinea mea că ar putea fi o idee bună să explic care sunt recomandările nutriționale actuale pentru această boală.
Sistemul imunitar și dieta
Desigur, sistemul nostru imunitar este afectat de dieta noastră, la fel ca orice altă funcție din corpul uman. Are nevoie de diferiți nutrienți pentru a-și putea juca rolul în mod corespunzător. Prin urmare, persoanele care suferă de deficiențe de nutrienți pot prezenta un risc mai mare de infecții.
Mulți oameni folosesc acest fapt pentru a argumenta că ar trebui să suplimentăm nutrienții implicați în imunitatea noastră. De exemplu, ei spun: „Deoarece vitamina C este esențială pentru sistemul imunitar, atunci trebuie să luăm suplimente de vitamina C pentru a stimula sistemul nostru imunitar. Totuși, nu așa funcționează. Da, o persoană care suferă de deficiență de vitamina C și ia suplimente (sau mănâncă un fruct!) Pentru a-l controla va beneficia. Dar dacă obțineți suficient din ea, sistemul dvs. imunitar nu se va îmbunătăți. Pur și simplu veți trece excesul din urină. În Canada, 97% dintre oameni au suficientă vitamina C.
Recomandările nutriționale oficiale nu se modifică în această perioadă de pandemie. O dietă echilibrată este suficientă pentru a satisface cerințele nutrienților. Acestea sunt în continuare aceleași recomandări ca cele transmise de Ghidul alimentar canadian: mâncați o varietate de alimente minim procesate, favorizând plantele. Practic, vă recomandăm să ne umpleți farfuria cu fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe, tofu și cereale integrale. (Ca să nu mai vorbim de lapte, carne, pește sau iaurt dacă acestea sunt alimente pe care le consumați.)
Nu știu de unde vine această credință că sistemul nostru imunitar nu își poate face treaba fără suplimente. În fiecare zi suntem expuși la mii de bacterii și viruși care ar putea să ne îmbolnăvească. Dar nu suntem bolnavi în fiecare zi! Trebuie să înveți să ai încredere în el.
Pe scurt: Pentru populația generală, doar să mănânci suficient și să consumi o varietate de alimente proaspete ar trebui să fie suficient pentru a-ți satisface nevoile și, astfel, pentru a sprijini activitatea sistemului imunitar. Dacă aveți un deficit de vitamine sau minerale care a fost testat de un medic, ascultați recomandările medicului și luați suplimentele pe care le recomandă pentru a remedia această lipsă.
Cazul vitaminei D
Vitamina D poate fi excepția care dovedește regula, deoarece ne îndeplinim nevoile în principal prin expunerea la soare. Întrucât trăim într-o țară nordică, expunerea noastră la soare este mult mai mică, ceea ce poate duce la deficiențe ale acestei vitamine. În orice moment, Health Canada recomandă persoanelor cu vârsta peste 50 de ani să ia zilnic un supliment de vitamina D de 400 UI.