Recomandările oficiale - listerioză - infecții alimentare - fiți atenți în

Recomandările oficiale de listerioză

Oficiul Federal pentru Sănătate Publică (FOPH) și Societatea Elvețiană pentru Nutriție (SGE) oferă următoarele recomandări pentru consumul de lapte și produse lactate pentru a evita infecția cu Listeria monocytogenes în timpul sarcinii.

infecții

Listerioza

Listerioza este o boală infecțioasă care se răspândește în principal prin alimente.

  • Sunt de evitat Laptele crud precum Brânză moale și semidură fabricat din lapte crud, termizat și pasteurizat
  • Consumul de brânză tare și tare din lapte crud, termizat și pasteurizat este inofensiv. Îndepărtați scoarța.
  • Doar lapte și produse lactate (iaurt etc.) ar trebui consumate care sunt una Pasteurizare, Pasteurizare ridicată sau Tratamentul UHTg.
  • Alte alimente periculoase: alimente crude, brut sau slab gătit carne precum pește crud și fructe de mare, dar și alimente pe bază de plante (de ex. salate pre-tăiate)
  • Căutați unul bun Igiena bucătăriei, temperatura corectă de depozitare și data de expirare a produselor.
  • Este important să știm că Listeria se poate dezvolta la temperaturi scăzute, chiar foarte scăzute: Se înmulțesc la temperaturi cuprinse între 0 și 45 ° C! Sunt sensibile la căldură și sunt distruse când sunt fierte (30 de minute la 60 °).

Produse lactate special evitate

  • Lapte crud și smântână crudă
  • Unt din smântână nepasteurizată sau zer din brânză nepasteurizată
  • Brânză semidură fabricată din lapte crud și pasteurizat (de exemplu, Tête-de-Moine, Tilsiter, Leerdamer, Fol Epi, raclette nedoptate)
  • Brânză untă făcută din lapte crud, termizat și pasteurizat (de exemplu, Limburger, Rocamadour, brânză Munster, Appenzeller)
  • Brânză moale din lapte crud, termizat și pasteurizat
  • Branza albastra
  • Cremă de brânză sub formă groasă, condimentată și nesezonată (de exemplu, formaggini, brânzeturi proaspete de oaie și capră, brânzeturi aperitive)
  • Feta

Produse lactate sigure

  • Lapte pasteurizat, foarte pasteurizat și UHT
  • Brânză feliată sau brânză rasă
  • Brânză tare din lapte crud sau lapte pasteurizat, îndepărtați coaja înainte de consum (de exemplu, Emmentaler, Gruyère/Gruyere)
  • Brânză extra tare din lapte crud sau lapte pasteurizat, îndepărtați coaja înainte de consum (de exemplu, parmezan, Grana Padano, Sbrinz)
  • Iaurt și alte produse din lapte acru
  • Cremă de brânză făcută din lapte pasteurizat și îmbuteliat, cum ar fi quark, brânză de vaci, brânză cremă (de exemplu, Philadelphia, Gala, Cantadou, Boursin, Le Tartare), ricotta
  • Ziger
  • Branza procesata
  • Fondue și alte brânzeturi topite sau încălzite (raclette, brânză gratinată, brânză la grătar)
  • Mozzarella din lapte de vacă, bivolă sau oaie (pasteurizată)

Listerioza: hrană de îngrijorare

Aflați mai multe despre alte alimente care pot conține listeria.

Ce trebuie făcut dacă există un posibil contact cu Listeria?

Infecția cu listeroză trebuie tratată cu un antibiotic.

Lista de verificare a produselor lactate în timpul sarcinii

Uneori, numeroasele recomandări pot fi puțin confuze. Lista noastră de verificare vă va ajuta să ajungeți la produsele lactate potrivite atunci când faceți cumpărături.

Informatii suplimentare:
1. Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinar, pdf pentru descărcare la http://www.blv.admin.ch/
2. Societatea Elvețiană pentru Nutriție, http://www.sge-ssn.ch/, Tel. 031 385 00 08

Ultima actualizare: 12-04-19, BH

Buletin informativ
sarcina

Munca cu jumătate de normă - cât este în ea?

Vă vom arăta ce este posibil cu bugetul dvs. - verificați acum!

Buletin informativ privind sarcina

Ea este insarcinata. si eu?

Tot ce trebuie să știe un OM despre sarcină