Recunoașteți caloriile din băuturi MANancaȚI MAI INTELIGENT
Ce porțiuni se referă de fapt la informațiile nutriționale de pe sticlele de băuturi? Nicole Oschwald de la SGS Institut Fresenius explică.
Un pahar de spritzer de mere, o ceașcă de cafea - Informații despre porții ca acestea se spun repede în viața de zi cu zi. Dar cât este un pahar sau o ceașcă? 200 de mililitri, poate mai mult sau mai puțin. Cu toate acestea, dacă informațiile despre porții de pe ambalajul alimentelor sunt legate de informații nutriționale, trebuie să fie clar cât de mare este o porție. Numai: Aceste informații pot varia de la producător la producător. Poate părea absurd, dar există motive întemeiate.
Cine vrea să știe cât Calorii sau zahăr conține spritzerul său preferat de mere, are șanse mari să-l găsească pe etichetă. Aproape toate alimentele preambalate au acum un tabel nutrițional în care acestea și un număr de altele Informatii nutritionale sunt afișate. Apoi se referă la 100 de mililitri sau 100 de grame. Unii producători oferă, de asemenea, informații suplimentare: Pe lângă informațiile pe 100 de mililitri, tabelul arată, de exemplu, cât de mult zahăr un pahar - adică o porție - conține spritzer de mere. Atunci nu trebuie să faci multă matematică înainte să te poți bucura de ea.
Dacă valorile nutriționale sunt date pe porție, atunci, desigur, ambalajul trebuie să precizeze cât de mare este o porție. În caz contrar, informațiile nu ajută cu greu. Acest lucru este stipulat și în Regulamentul UE privind informațiile alimentare. Și mai mult: trebuie indicat și lângă masa nutrițională câte porții conține unitatea de ambalare în cauză. De exemplu, o sticlă de 750 ml de spritzer de mere va spune „conține 3 porții”. În acest caz, un pahar de spritzer de mere ar conține 250 de mililitri.
Producătorii pot determina singuri dimensiunile porțiunilor
Punctul esențial al problemei: Un alt producător este de părere că o porție de spritzer de mere nu este de 250, ci 200 de mililitri. Prin urmare, el se referă la această cantitate în informațiile sale nutriționale suplimentare. Altul își aduce spritzerul în sticle de 330 mililitri pe piață. Pentru el, această unitate de vânzare este o singură parte. Din punct de vedere legal, este perfect. Pentru că legiuitorul nu comentează dimensiunile porțiilor. Producătorul poate determina acest lucru el însuși - după cunoștințele și convingerile sale. Totuși, astfel de porțiuni nu ar trebui să fie complet absurde. În trecut, de exemplu, prevederea că jumătate de pizza răcită cu animale este o singură porție a stârnit discuții controversate.
O comparație directă a valorii nutriționale a produselor este dificilă, având în vedere numeroasele dimensiuni de porție determinate individual. Prin urmare, informațiile nutriționale pe porție sunt permise doar ca adăugare voluntară la tabelul nutrițional. Informațiile nutriționale la 100 de mililitri sau 100 de grame ajută la compararea informațiilor despre diferite ambalaje alimentare. Cu această valoare de referință uniformă, o comparație a produsului este ușor posibilă fără prea multe calcule.