Redescoperit - medicina monahală tradițională și reguli dietetice - SĂNĂTATE - FIT GESUND SCHOEN
Instrucțiunile și recomandările tradiționale privind nutriția și menținerea sănătății corpului din țări îndepărtate și culturi străine au fost citate de mai multe ori de câțiva ani. Medicina tradițională chineză și Ayurveda indiană sunt la modă. Există, de asemenea, rețete și metode tradiționale europene care au ca scop consolidarea și menținerea sănătății și ameliorarea și vindecarea afecțiunilor fizice cu mijloace naturale.
În secolele anterioare, oamenii din mănăstiri știau despre puterile inerente ierburilor și plantelor medicinale. Dar clerul a făcut, de asemenea, reguli pentru o dietă sănătoasă, care să ajute la aducerea umorilor în armonie și la menținerea lor în echilibru. În principiile medicinei monahale există paralele uimitoare cu abordările asiatice. Umorile sângelui, bila galbenă, bila neagră și mucusul corespund elementelor aer, foc, pământ și apă. Alimentele au fost descrise ca încălzitoare, reci, hidratante sau uscate. Multe alimente au primit efecte de vindecare pentru anumite plângeri.
De asemenea, este de remarcat faptul că multe principii ale modului de viață monahal corespund recomandărilor nutriționiștilor de astăzi. Întrucât mănăstirile erau în mare parte autosuficiente, în principal erau produse regionale și sezoniere. Cerealele, principalul produs alimentar, erau întotdeauna măcinate cu cerealele întregi, prelucrate în continuare și consumate ca pâine sau terci. Dacă erau disponibile, existau și fructe, legume și brânză. Carnea era consumată rar și, din moment ce carnea animalelor cu patru picioare era rezervată bolnavilor, erau preferate păsările de curte sau peștele. Dulciurile erau disponibile numai de sărbătorile legale.
În timpul mesei obișnuite a fost liniște și a fost destul timp pentru a mânca. Călugării și călugărițele își luau cina devreme: chiar și în lunile de iarnă, masa era curățată înainte de apusul soarelui. Aportul alimentar nu a fost tocmai abundent: ai mâncat una sau două mese pe zi.