Reducerea greutății Postul intermitent este atât de util PZ - Pharmazeutische Zeitung
Cei care practică postul intermitent se lipsesc uneori de mâncare și băuturi bogate în energie./Foto: Adobe Stock/orelphoto
Postul intermitent (numit și postul intermitent, IF) descrie o tendință nutrițională în care posturile evită temporar mâncarea și băuturile calorice - de obicei cu scopul de a reduce permanent greutatea. Spre deosebire de postul terapeutic tradițional, care posteste câteva zile până la săptămâni, cu IF există momente între episoadele de post în care poți mânca normal. Ori de câte ori este posibil, persoanele care fac post intermitent ar trebui să o facă permanent. În funcție de strategia de post aleasă, se vorbește de 1: 1, 16: 8 sau 5: 2. Nu există limite în ceea ce privește opțiunile pentru cât de des și pentru cât timp oamenii postesc fără mâncare (vezi tabelul).
| Post alternativ de zi (ADF), post 1: 1 | Ziua de post și ziua de mâncare se alternează. Dacă este posibil, nu trebuie consumate calorii în zilele de post. |
| Dieta 5: 2, regim de post modificat | Două zile fixe de post pe săptămână în care aportul de calorii este limitat la 500 de calorii. |
| 16: 8 post, hrănire limitată în timp | Fastenii consumă mâncarea într-o fereastră de timp de 8 ore în timpul zilei. Restul timpului (16 ore) le scapă. |
Oamenii de știință încă nu sunt de acord cu privire la beneficiile IF și care sunt beneficiile reale pentru sănătate. În general, situația datelor este foarte rară, deoarece există doar câteva studii randomizate controlate la om care, din cauza numărului redus de subiecți testați și/sau a perioadelor scurte de observație, au de obicei o valoare informativă redusă. Prin urmare, experții solicită studii mai bune și pe termen mai lung pentru a putea evalua în cele din urmă beneficiile IF.
Avantajele postului intermitent
Flexibilitatea este unul dintre avantajele IF, deoarece persoanelor care slăbesc li se permite să mănânce fără restricții în zilele fără post. Există dovezi că această metodă reduce și aportul de calorii în zilele fără post. Mecanismele de adaptare ale corpului la faza foametei, deoarece apar adesea cu o reducere a caloriilor, ar trebui să fie absente și cu IF.
Studiile au arătat că IF este o metodă foarte potrivită pentru a reduce obezitatea. Acesta a fost rezultatul, de exemplu, al unei revizuiri a cercetătorilor de la Universitatea din California, care a apărut în revista „Annual Review of Nutrition” în 2017 (DOI: 10.1146/annurev-nutr-071816-064634). În plus, aproape toate strategiile de post studiate par să aibă ca rezultat pierderea în greutate. Din 16 studii de intervenție incluse în această revizuire, unsprezece au raportat pierderi în greutate semnificative statistic.
Nu a fost încă dovedit în mod clar dacă postul intermitent este mai eficient decât alte diete cu conținut scăzut de calorii. Majoritatea studiilor indică o reducere comparabilă a greutății prin ambele abordări, inclusiv studiul HELENA de către Centrul German de Cercetare a Cancerului și Spitalul Universitar Heidelberg. Cercetătorii de la Heidelberg au examinat scăderea în greutate care ar putea fi realizată folosind un sistem de post 5: 2 și au comparat-o cu datele de la subiecții al căror aport zilnic de calorii a fost redus cu 20%. Un al treilea grup a servit drept controale și o dietă normală și echilibrată. Un total de 150 de persoane supraponderale au luat parte la studiu cu o fază de intervenție de douăsprezece săptămâni și o fază de observare de un an. După douăsprezece săptămâni, posturile (-7,2 la sută) pierduseră ceva mai mult în greutate decât subiecții cu restricție calorică convențională (-5,2 la sută), dar diferența nu mai era semnificativă după puțin sub un an (»American Journal of Clinical Nutrition «2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196).
Cu toate acestea: încă nu există o declarație clară cu privire la regimul de post cel mai bun sau care aduce cele mai multe beneficii pentru sănătate. Experții subliniază că acest lucru depinde și de nevoile și obiceiurile individuale ale persoanei care slăbește și că, în general, trebuie găsit un concept că oamenii care postesc pot adera permanent. Există unele dovezi că postul 16: 8 este probabil să fie benefic în ceea ce privește conformitatea. Este adaptat bioritmului natural al oamenilor, ceea ce pare să faciliteze conformarea permanentă.
Un avantaj frecvent postulat al IF asupra dietelor normale este transformarea organismului din glucoză în metabolismul lipidelor. Dacă organismul primește puțină sau deloc nutriție pe o perioadă mai lungă de timp, lipsește glucoza ca principal furnizor de energie. Pentru a menține alimentarea cu energie în perioade mai lungi de post, organismul descompune trigliceridele stocate în țesutul adipos în acizi grași. Ficatul le transformă în așa-numitele corpuri cetonice, cum ar fi acetoacetat, acetonă și β-hidroxibutirat, care la rândul lor servesc ca furnizor de energie în principal pentru creier. Cât timp trebuie să existe o abstinență alimentară pentru ca această „schimbare metabolică” să aibă loc nu a fost încă clarificată. În literatură, pot fi găsite diverse indicații de la 8, 12 până la 18 ore.