Reducerea sănătății intestinale a bacteriilor patogene - articol -, Totul despre porci
Unele strategii nutriționale pot avea efecte antibacteriene. Doriți să știți care sunt acestea?
Reducerea expunerii la bacterii patogene este un obiectiv care trebuie urmărit prin diferite strategii, cum ar fi prin utilizarea medicamentelor în anumite cazuri, prin proceduri adecvate de curățare și metode de creștere și o dietă adaptată animalelor care are ca scop eliminarea bacteriilor patogene. pentru a reduce și întări sănătatea intestinală.
Tabelul 1: Instrumente nutriționale pentru reducerea expunerii la agenți patogeni.
| Reducerea conținutului de proteine | Prebioticele | Furaje fermentate |
| Susținerea procesului digestiv | Acizi anorganici și organici | Proteine și peptide bioactive |
| Fibră fermentabilă | Aditivi furaje fitogene | Alimente cu capacitate tampon redusă |
| Probiotice | Sinbiotice | Oligoelemente |
Reducerea fermentației proteinelor poate fi o bună strategie nutrițională pentru reducerea agenților patogeni, deoarece prezența proteinelor nedigerate în pulpa digestivă încurajează dezvoltarea bacteriilor (cum ar fi E. coli sp., Proteus sp. Și Clostridia sp.). De asemenea, concentrația de compuși care sunt potențial toxici pentru mucoasa intestinală, cum ar fi NH3, amine biogene (histamină) și hidrogen sulfurat, crește în intestinul gros. Pentru a reduce acești agenți patogeni, în special în faza de după înțărcare (datorită capacității digestive slabe a animalelor de această vârstă), furajele ar trebui să aibă un conținut redus de proteine (suplimentat cu aminoacizi sintetici, dacă este necesar). Acest lucru ajută digestia și împiedică proteine nedigerate să se afle în pulpa digestivă. Alternativ, carbohidrații fermentabili (cum ar fi tărâțele de grâu sau pulpa de sfeclă de zahăr) ar putea fi hrăniți pentru a reduce concentrația de metaboliți din pulpa digestivă care rezultă din fermentarea proteinelor și pentru a crește raportul dintre lactobacili și enterobacterii (Pérez, 2013).
O altă strategie ar fi hrănirea fibrelor insolubile (Molist și colab., 2012), cum ar fi cojile de cereale, pentru a susține procesul digestiv și a stabiliza flora intestinală. Alternativ, furajul ar putea fi fortificat cu enzime exogene pentru a reduce vâscozitatea furajului, deoarece s-a raportat că vâscozitatea ridicată poate promova prezența agenților patogeni (Kiarie și colab., 2013).
Probioticele vin pe primul loc atunci când vine vorba de aditivi pentru hrana animalelor. Sunt capabili să reducă direct agenții patogeni prin excluderea concurenței (deoarece concurează cu agentul patogen pentru a se lega de același receptor al epiteliului intestinal), în timp ce acostează la agenți patogeni prin receptori care sunt comparabili cu cei ai epiteliului intestinal (și așa mai departe preveni conexiunea lor cu epiteliul) sau produc bacteriocine cu efect antimicrobian (Nig et al. 2009). În plus, au fost raportate mecanisme indirecte precum producția crescută de acizi organici în intestin prin fermentarea carbohidraților din furaje, creșterea unui microbiom benefic sau întărirea apărării imune a porcului (Oelschlaeger și colab. 2010). Cu toate acestea, o recenzie recentă a utilizării probioticelor în cazul infecțiilor experimentale la porcii înțărcați sugerează că efectele lor sunt puternic influențate de tulpină și de circumstanțele în care sunt utilizate (Barba-Vidal și colab., 2018). Prin urmare, aceste strategii ar trebui planificate cu atenție pentru situația specifică.
Anumite prebiotice sunt atribuite proprietății de a se aglomera cu agenții patogeni, prevenind aderența lor în epiteliul intestinal și promovând eliminarea lor (Spring și colab., 2000). În plus, pot contribui la un microbiom benefic, care este competitiv. În mod ideal, o strategie prebiotică este de așteptat să crească numărul de bacterii benefice, cum ar fi bifidobacterii și lactobacili, reducând astfel numărul de bacterii putrefactive și patogene (cum ar fi Clostridia sp. Și E. coli sp.) ( cum ar fi Clostridia sp. și E. coli sp.).
În plus, mai mulți autori au descris efectele biologice ale peptidelor bioactive. Glicomacropeptidele au fost capabile să inhibe adeziunea ETEC K88 la mucoasa intestinală a animalelor care fuseseră expuse agenților patogeni (Hermes și colab., 2013). Anticorpii de la găinile ouătoare vaccinate împotriva anumitor microorganisme patogene au fost de asemenea utilizate în prevenirea E. coli sp. S-a dovedit util în cazul înțărcătorilor (Rizvi și colab., 2001).
Proprietățile antimicrobiene și antioxidante ale aditivilor fitogeni sunt, de asemenea, recunoscute pe scară largă. Extractele de plante precum berberina, un alcaloid prezent în anumite rădăcini, au arătat efecte bacteriene și bacteriostatice împotriva E. coli sp., Aceste efecte fiind comparabile cu cele ale colistinei (Tummaruk și colab., 2009). Un efect antimicrobian este atribuit uleiurilor esențiale datorită conținutului lor de ingrediente active, cum ar fi carvacrol sau timol. Au capacitatea de a deteriora membranele celulare prin acțiunea electronilor delocalizați și a unei grupări hidroxil existente în inelul fenol și de a influența homeostazia bacteriilor (Bassole și Juliani 2012). Acest mecanism arată o bună sinergie cu acizii organici (Helvoirt și Dijk, 2009). Cu toate acestea, problema acestor compuși este că aceștia sunt aproape complet absorbiți în primele etape ale sistemului digestiv (Michiels și colab., 2008), motiv pentru care trebuie protejați prin microîncapsulare, astfel încât să își poată exercita efectele antimicrobiene asupra intestinelor.
Beneficiile antimicrobiene ale acizilor (organici, cu lanț scurt sau mediu și anorganici) sunt direct legate de capacitatea de producere a acidului, care împiedică supraviețuirea anumitor bacterii patogene (Partanen și Mroz, 1999). În afară de aceasta, forma nedisociată a acizilor grași cu lanț scurt sau volatil este capabilă să pătrundă în bacteriile patogene și să se disocieze în interiorul acestora, ceea ce duce la dezechilibru celular și la liza bacteriană (Galfi și Bokori, 1990).
În cele din urmă, zincului i se atribuie și un efect antimicrobian, cu condiția să fie prezent în doze mari, deși există numeroase domenii de aplicare pentru acest lucru, inclusiv nu numai utilizarea în hrana animalelor, ci și alte aplicații biologice, cum ar fi igiena și dezinfectarea suprafețelor sau a produselor cosmetice. Se știe că aportul de oxid de zinc în doze terapeutice (> 2.500 ppm) nu mai este acceptabil din cauza problemelor de mediu asociate. Cu toate acestea, piața are în prezent produse comerciale mult mai eficiente, precum ZnO microîncapsulat, care, atunci când este adăugat la 100 ppm, are o eficacitate similară cu ZnO convențional la o doză de 3.000 ppm împotriva ETEC (Kim și colab., 2010). Aceste produse sunt foarte populare în sector, deoarece au un efect similar cu ZnO, la care sunt folosiți producătorii, dar în același timp nu cauzează probleme ecologice.