Reduceți alimentele acidifiante - Osteoporoză, dieta potrivită Femme Today Le MAG
Un aliment care conține clor, sulf și fosfor este acidifiant. Alimentele bogate într-unul dintre aceste minerale ar trebui, prin urmare, consumate cu moderatie. Acesta este cazul majorității proteinelor și cerealelor animale. Deci, ar trebui să ne luăm rămas bun de la paste, orez sau carne? Nu, pentru că în aceeași familie de alimente, unele sunt mai acidifiante decât altele (de exemplu, Gruyère este mult mai mult decât iaurtul). Și unele alimente acidifiante au calități nutriționale recunoscute (pește gras, de exemplu). În practică, pentru a compune meniuri mai puțin acidifiante și bogate în nutrienți, adoptați regula „2 pentru 1”, recomandată de dieteticianul Florence Piquet: „Mănâncă două porții de alimente alcalinizante pentru a compensa 1 porție de alimente acidifiante. »Și pentru a menține un aport bun de proteine, concentrați-vă pe pește, mai degrabă decât pe carnea roșie, introduceți leguminoasele mai des în meniu (naut, linte, mazăre despicată, flageolets, soia).
