Reţetă; Două feluri de ton cu orez și sfeclă roșie; - Ghid - Gătit

Ingrediente pentru sfecla murată:

  • 2 bucăți de inele
  • 1 castravete
  • 4 linguri mirin
  • 3 linguri de oțet
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri port alb
  • 0,5 ardei iute
  • 8 g ghimbir proaspăt
  • 1 cățel de usturoi
  • sare

Curățați sfecla roșie și castraveții și tăiați-le felii. Tocăm ardeiul iute, usturoiul și ghimbirul în bucăți mici. Se amestecă totul împreună cu lichidele și se condimentează cu sare. Lasă odihna.

sfeclă

Ingrediente pentru orezul conopidă:

  • 250 g orez pre-fiert
  • 0,5 conopida
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță unt clarificat
  • 0,5 pere

Tăiați conopida și transpirați-o ușor cu untul limpezit. Între timp, curățați și tocați ceapa și usturoiul și adăugați-le în tigaie. După 5 minute adăugați orezul și lăsați totul să fiarbă ușor peste o flacără medie. În cele din urmă, tăiați perei și adăugați-o.

Ingrediente pentru crema de ton:

  • 100 g ton proaspăt
  • 1 lingură smântână
  • 0,5 lămâie netratată
  • 1 avocado
  • 2 linguri de marinată de sfeclă
  • 4 linguri de nuci de pin

Tocam tonul. Curățați avocado și tăiați carnea în bucăți mici. Puneți ambele într-un castron și amestecați. Frecați coaja de lămâie și adăugați marinada de sfeclă, amestecați bine. Prajeste nuci de pin fara grasime si adauga.

Ingrediente pentru tonul prăjit.

  • 200 g friptură de ton
  • 1 lingura unt
  • 1 cățel de usturoi

Împărțiți friptura de ton în porții. Se prăjește ambele părți în unt cu cățelul de usturoi zdrobit.

Servire:

Puneți sfecla murată pe o farfurie. Puneți orezul și tonul prăjit deasupra și serviți crema lângă el.