Reţetă; File de somon aburit cu legume de primăvară; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 2 (150 g fiecare) file de somon
  • 1 lămâie
  • 200 g sparanghel
  • 200 g mazăre de zahăr
  • 1 râu mic tânăr
  • 1 crenguță de mărar
  • sare
  • piper
  • 4 linguri de ulei de măsline

Clătiți somonul cu apă rece sub apă curentă și uscați-l. Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și tăiați-o în jumătate. Strângeți o jumătate. Stropiți somonul cu sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper. Tăiați cealaltă jumătate a lămâii felii și dați-o deoparte.

somon

Curățați sparanghelul, tăiați capetele lemnoase și tăiați tulpinile în bucăți mici. Spălați și curățați mazărea de zahăr. Se curăță cohlrabi și se taie în bețișoare fine.

Pune legumele într-un abur. Așezați somonul pe legume, turnați aproximativ 200 ml de apă în tigaie și introduceți aburiul. Aduceți apa la fiert, întoarceți-vă puțin și aburiți legumele cu somonul într-o oală închisă timp de aproximativ 20-25 de minute.

Spălați și tocați mărarul mărar. Încălziți ușor uleiul de măsline într-o cratiță mică. Cel mai bine este să ridicați somonul din tigaie cu două spatule. Condimentați legumele cu puțin suc de lămâie, sare și piper și amestecați în mărar.

Aranjați legumele și somonul pe o farfurie. Se toarnă peste el ulei de măsline și se ornează cu pene de lămâie.

Valori nutriționale (pe porție):
503 kcal, 37 g grăsimi, 8 g carbohidrați, 34 g proteine, 4 g fibre, 0,7 BE

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
astm
Cistita
tensiune arterială crescută
bronşită
BPOC
Diabet
Ficat gras
Tulburarea metabolismului lipidic
gastrită
Insuficienta cardiaca
spondilită anchilozantă